塩

ポルチーニには合計で約 40 種類ありますが、そのうちロシアで見られるのは 9 種類だけです。主にキャップの色が異なりますが、その味は常に優れています。ポルチーニ茸を調理するためのレシピはたくさんありますが、ピクルスは冬に向けてキノコを保存する最もおいしい方法の 1 つです。

すべての夏野菜の中で、色鮮やかなナスは最も豊かな味を提供します。しかし、夏は野菜が自由に手に入るので、毎日新しい商品を考えることができますが、冬は新鮮な野菜が手に入らないのでどうでしょうか？主婦はそれぞれ、冷凍、乾燥、缶詰など、野菜を調理するための適切な方法を選択します。

開いた貯水池には、重さ3〜5 kgのフナがいることがありますが、これらは本物の巨人です。ほとんどの漁師は、500〜700グラムの魚に満足します。フナは大きさに関係なく脂がのっていて美味しいです。フナを干して乾燥させる前に、魚を適切に塩漬けする必要があります。今日はこれに対処します。

銀鯉の肉はとても柔らかく脂がのっています。これは川の動物相の唯一の代表であり、その栄養価における脂肪は海の魚の脂肪と比較できます。私たちの川には、体重1kgから50kgの銀色の鯉がいます。これらは非常に大きな個体であり、銀の鯉を準備するための料理レシピがたくさんあります。特に、銀の鯉を塩漬けにする方法とその理由について考えてみましょう。

10月はキノコにとって理想的な季節です。良い秋の天気、森の散歩はバスケットにトロフィーを入れて終わります。最初の夜の霜と日中の気温が+5を超えるまで、収集を続けることができます。

蝶はキノコの2番目のカテゴリーに属しますが、それは絶対に無駄です。若いポルチーニはどんな形でもとても美味しく、最もおいしいスナックはキノコのピクルスと塩漬けです。次に、冬にバターを塩漬けにする方法を見てみましょう。

ミルクキノコの塩漬けで最も難しいのは、森林の残骸からミルクキノコを洗うことです。ミルクマッシュルームの傘は漏斗状になっており、この漏斗の中に枯れ葉や砂、その他のゴミが溜まっていきます。しかし、ミルクマッシュルームは美味しすぎるので、マッシュルームを洗う作業を我慢してしまいます。

スカッシュはズッキーニと同じカボチャ科に属します。カボチャは珍しい形をしており、それ自体が装飾品です。大きなカボチャは肉料理や野菜料理を詰めるかごとして使用されます。若いカボチャはピクルスまたはピクルスにすることができます。

良い主婦は、愛する人を驚かせたり、新しいレシピで喜ばせたりするのが大好きです。古くて実績のあるレシピは素晴らしいですが、かつてはすべてが新しいものでしたか?キュウリのマスタード漬けを発見。

ヒラタケは、工業規模で栽培および栽培されている数少ないキノコの 1 つです。ヒラタケは栄養価の面では肉や乳製品に匹敵すると同時に、コレステロールを分解する作用もあります。

赤魚を切り身にする場合、通常、鮭の腹は別に取っておきます。腹部には肉が少なすぎて脂肪が多すぎるため、グルメの中には魚油ではなく純粋なフィレを好む人もいます。彼らは自分たちが何を奪っているのか分かっていません。塩漬けの鮭腹は、最も美味しくて健康的な魚料理​​の 1 つです。

郷土料理に関しては、多くの人がレシピの発明を自分の功績とします。元の情報源を見つけるのが難しい場合もあるため、彼らに反論することはできません。ターキンペッパーについても同様です。この名前を聞いたことがある人は多いでしょうが、「ターキンペッパー」が何なのかは誰も知りません。

イクラは揚げるにはあまりにも貴重な商品だ。このような製品を長時間加熱処理することは非常に望ましくありませんが、生で食べることも避けてください。サーモンキャビアを食用にすると同時に、長期保存を確実にするためには、サーモンキャビアに塩を加える方法を知る必要があります。キャビアの入手方法に応じて、塩漬けの方法が選択されます。

シャンピニオンは、加熱処理せずに生で食べることができる数少ないキノコの1つです。唯一の条件は、キノコが若くて新鮮であることです。キノコがスーパーマーケットの棚に2週間並んでいる場合は、危険を冒さない方が良いでしょう。さらに、塩漬けのシャンピニオンは新鮮なものよりもはるかに美味しく、この場合はより安全です。

塩漬けのアンチョビは、茹でたジャガイモに加えたり、サンドイッチを作るのに理想的です。アンチョビはヨーロッパではアンチョビと呼ばれ、料理に広く使われています。アンチョビを使ったピザは信じられないほどおいしいですが、味を損なう唯一のものはおいしいアンチョビではありません。アンチョビは塩漬け、漬け物、さらには乾燥させられますが、ここではアンチョビを適切に塩漬けする方法を考えてみましょう。

ポルチーニ茸は当然、王室のキノコとみなされます。信じられないほど美味しくて香りが高く、どんな形でも香りを保ちます。キノコ狩りの経験が浅い人でも、何千ものポルチーニ茸の香りがわかるでしょう。そのようなキノコは冬に備えて準備することができ、そうすべきです、そして白いキノコのピクルスは私たちの先祖の最も古いレシピです。

ザワークラウトには奇妙な特性が 1 つあります。同じ主婦が同じレシピで作っても、毎回味が違います。冬に向けてキャベツを準備するとき、それがどのようになるかはわかりません。いずれにしてもキャベツを確実に美味しくするには、古いピクルスのレシピを使用し、いくつかのトリックを覚えておく必要があります。

乾燥ゴキブリはビールのおつまみであるだけでなく、貴重なビタミンの供給源でもあります。ローチは商業的に貴重な魚ではなく、どの水域でも簡単に捕まえられます。小さな種子が豊富にあるため、揚げる価値はありませんが、乾燥したローチではこれらの骨は目立ちません。

家庭でスプラットを塩漬けにするのは節約のためではなく、ただおいしい魚を手に入れるため、そしてそれが新鮮な魚であることを確信するためです。結局のところ、海の魚は捕獲された船で直接塩漬けされることがほとんどで、塩漬けの瞬間から私たちの食卓に届くまでに1か月以上かかることもあります。もちろん、塩漬けのスプラットは長期保存が可能ですが、店頭にあるものを買うよりも、塩漬けしたてのスプラットの方が味がまろやかで、味自体も調整できます。

層のあるラードはすでにおいしい製品ですが、多くはその保存方法に依存します。層を持った最も美味しくて高価なラードでも、適切に塩漬けしたり保存したりしなければ、ダメになってしまう可能性があります。