自宅で豚肉 - シチュー、ソーセージ、塩漬け、燻製豚肉を調理するためのレシピ。

家庭で肉やラードを塩漬けにするのは、長い間、それらを調理する最も一般的な方法でした。この手法は今でも忘れられていません。自宅でおいしい塩豚ハムを作るには、新鮮な赤身の豚肉を使用してください。

独自のジュースの豚肉は、脂肪層のある肉から作られています。これらは、ジュースが多く、非常に柔らかいことが判明するカットです。自家製シチューには、肩、首、または後ろ足の脂肪の多いハムが適しています。

クッキングハムは人気のある保存方法の 1 つで、生肉を腐敗や寄生虫から守るだけでなく、ゲストに自信を持って振る舞えるおいしい製品を作ることができます。

主婦は店頭で茹でたソーセージを購入することもできますし、自宅のキッチンで調理してみることもできます。この自家製ソーセージは美味しくて健康的で、サンドイッチに適しており、美味しくて満足のいくサラダを作るのに使用され、スクランブルエッグにも加えられます。

家庭でおいしい煮豚を作るためのレシピはたくさんありますが、この方法は特別であり、普遍的であるとも言えます。この肉は温かくても冷たくしても食べられます。

私たちの古代の先祖は、豚肉からコンビーフを適切に作る方法を知っており、うまく調理していました。レシピに根本的な変更はありませんが、いくつかの理由から今日でも人気があります。第一に、コンビーフの準備は非常に簡単であり、第二に、この伝統的な方法で調理された肉は長期間保存しても、味や品質特性が損なわれないということです。

カルボネードは、その繊細な味と並外れたジューシーさで誰もが知っている肉の珍味です。この単語は、文字「t」（炭酸塩）と一緒によく使用されます。これは正しくありませんが、このオプションは依然として最もよく使用されています。したがって、テキスト内で単語の二重スペルを見つけても驚かないでください。しかし、少し話が逸れたので、本題のポークカーボネートの作り方に移りましょう。

古代ルーシでは、ゆでた豚肉は王室のごちそう料理でした。普通の人間には、そのようなおいしい料理を試すことはできません。そして最近では、そのような料理は誰でも利用できるようになりました。今日の主婦は皆、おいしいゆで豚の作り方を知っています。そして、他の人がどのように料理するかを知らない、または知りたい場合は、この簡単なレシピを試してみることをお勧めします。この家庭的な方法を使えば、主婦でもジューシーで食欲をそそるゆで豚を簡単に作ることができます。

この自家製ブラッドソーセージは美味しいだけでなく、体にも健康的です。微量元素とビタミンが造血を促進します。自宅で自然な瀉血を準備するのはまったく難しいことではありません、そして重要なことに、それはすぐに完了します。主なことは、必要な材料を入手できるようにすることです。これは、家畜を飼っている村人や農家にとって特に簡単です。

このレバーパテは、休日のテーブルに別皿として出すこともできますし、美しく装飾されたさまざまなサンドイッチを一緒に準備して、テーブルを飾ることもできます。レバーパテのレシピはシンプルで、通常の家庭環境で将来自分で使用できるように簡単に作ることができます。

家庭でゆで豚を調理するには、肉の下準備を注意深く行う必要があります。これさえ覚えれば豚の角煮も簡単に作れます。しかし、自分の力を試して、このようなおいしい料理を作ってみる価値はあります。なぜなら...オーブンで焼いた豚肉はとても美味しくてヘルシーです。

この自家製ソーセージのレシピには、お互いを素晴らしく引き立てる 2 種類の肉が含まれています。このソーセージの成分の組成は驚くほど調和しており、それが味に反映されています。

ドライ ルカンカ ソーセージにはいくつかのレシピがありますが、主婦には伝統的な「ブルガリア ルカンカ」をよく知ってもらうことをお勧めします。このレシピに従って作られた自家製ソーセージは本当においしいです。

おいしいウクライナの揚げソーセージは、豚パルプとラードを混ぜて作られています。これら 2 つの材料の代わりに、脂肪の層が付いた肉を摂取することもできます。最後の準備はオーブンで焼くことです。家全体が独特の香りで満たされるため、準備のこの瞬間が最も困難です。

自家製ジャンボンハムは、特別なレシピに従って塩漬けし燻製した風味豊かなハムです。肉料理を愛する美食家は、肉料理を最高の珍味の一つと考えています。こうして作られた美味しいお肉は、休日も平日も食卓を彩ります。

タリンのセミスモークソーセージ - 私たちは店や市場でそれを買うことに慣れています。しかし、この豚肉と牛肉のソーセージのレシピと製造技術は、自宅にスモークハウスがあれば、ダーチャや自宅でも簡単に作ることができるものです。

ボイルソーセージを製造する技術に従えば、家庭で古典的なドクターズソーセージを調理することは、注意深く忍耐強い主婦であれば誰でもできることです。愛する人に健康的で高品質でおいしいものを食べさせようと努力しているすべての人のために、私は 1936 年に開発され、ソ連全国民に人気を博した古典的な「ドクターズ」ソーセージのレシピを投稿します。

サルティソンもブラウンも豚の頭から作られます。これらの間違いなくおいしい料理をどのように調理するか疑問に思っているなら、答えは簡単です。ゼリー状の肉の原則に従って調理されます。

家庭で調理した狩猟用ソーセージは、店で購入したものと比較することはできません。一度作ってみると本物のソーセージの味わいが味わえます。結局のところ、ハンティングソーセージには人工香料添加物は含まれておらず、肉とスパイスのみが含まれています。

自家製血液ソーセージ「特製」は採取したての血液から作ります。主成分が濃くなる前に、調理はすぐに開始する必要があります。