ヒラタケ

カテゴリ: 酸洗発酵

ヒラタケは、工業規模で栽培および栽培されている数少ないキノコの 1 つです。ヒラタケは栄養価の面では肉や乳製品に匹敵すると同時に、コレステロールを分解する作用もあります。

ヒラタケは非常に硬いキノコなので、通常のキノコ料理には使えません。揚げると硬くなり、少しゴム状になります。でも漬けたり漬けたりすれば完璧です。ヒラタケの薄塩漬けの作り方についてお話します。