緑

キャベツとナスのピクルスを試してみましたか？野菜の素晴らしい組み合わせが、この冬の前菜にピリッとした味わいを与え、きっと気に入っていただけるはずです。冬に向けて、キャベツ、ニンジン、ニンニク、ハーブを加えた軽くて簡単なナスのピクルスサラダを準備することをお勧めします。

ジョージアにはレチョを作るための伝統的なレシピがあるとは言えません。グルジアの各家庭には独自の伝統があり、すべてのレシピを書き直すことはできません。さらに、主婦の中には自分の秘密を明かしたくない人もいるので、特定の料理に何が神聖な味を与えるのかを推測する必要がある場合もあります。家族、友人、近所の人たちが何度も試したレシピを書きます。

マスを塩漬けにする場合、考慮すべき要素がいくつかあります。マスには川と海、生と冷凍、古いものと若いものがあり、これらの要因に基づいて、独自の塩漬け方法と独自のスパイスを使用します。

ピクルスは、ほぼどんなおかずにも合う万能前菜です。スパイシーでシャキシャキしたキュウリは、ピクルスに劣らず美味しく、ほぼ流れ作業で調理できます。殺菌や低温殺菌の必要がなく、キュウリのピクルスを保存するのに特別な条件は必要ありません。

塩漬けニンニクは、漬けニンニクとは異なり、生のニンニクとほぼ同じ特性を保持します。唯一の違いは、そのまま食べられるということです。ニンニクは中程度に熟し、殻がまだ柔らかいときに塩漬けするのがよいでしょう。ニンニクの頭、またはクローブは、さまざまなスパイスを使用して塩漬けされます。これらのスパイスは頭の色と味をわずかに変えます。さまざまなレシピに従ってさまざまな瓶にニンニクを漬けてみると、色とりどりの詰め合わせを手に入れることができます。

きっと誰もが人生で少なくとも一度はバレルトマトを試したことがあるでしょう。もしそうなら、あなたはおそらくその鋭い酸味と素晴らしい香りを覚えているでしょう。バレルトマトはバケツで発酵させた通常のトマトとは味が大きく異なります。次に、正しい漬け方を見てみましょう。

冬には市販の塩漬けズッキーニがキュウリよりも高価である場合でも、夏には無料で提供されることがあります。ズッキーニは気取らず、あまり勤勉ではない主婦の間でも、どんな条件でも成長します。夏は安いので、冬に向けてピクルスにバリエーションを加えるのにぜひ活用してください。

ズッキーニのシーズンは長いですが、それらを追跡するのは通常非常に困難です。数日で熟すので、予定通りに収穫しないと簡単に熟しすぎてしまいます。このようなズッキーニは「木質」になり、揚げ物やサラダには適していません。しかし、熟しすぎたズッキーニもピクルスに適しています。発酵プロセス中に、この木っぽさはすべて消え、ズッキーニのピクルスはキュウリのピクルスとまったく同じ味になります。

古き良き時代には、スイカの酢漬けが一般的でした。結局のところ、スイカが熟して非常に甘いのは南部だけでした。私たちの祖国のほとんどの地域では、スイカは小さくて酸っぱくて、その味は大人も子供もあまり喜ばなかった。それらは栽培されていましたが、発酵のために特別に栽培されていました。

インゲンのファンは、冬に向けてインゲンを準備するための新しいレシピに喜ぶでしょう。このレシピは、いわゆる「乳が成熟」した若いさやにのみ適しています。いんげんの漬物は、いんげんの漬物とは少し味が異なり、より繊細な味わいです。

多くの人は冬に向けて唐辛子を保存しますが、すべてがチサックというわけではありません。本物のチサックコショウは格別な味があり、アルメニアの名刺のようなものです。これらはアルメニア料理の伝統と精神であるため、特別な不安を持って料理に取り組む必要があります。

ピーマンを使った料理はたくさんあります。夏や秋はたくさんありますが、冬はどうするのでしょう？結局のところ、温室で買った市販のコショウには豊かな夏の味はなく、どちらかというと草を思い出させます。そのような無駄と失望は、冬に向けてピーマンのピクルスを準備することで回避できます。

昔、トマトを冬の間保存する唯一の方法はピクルスでした。ピクルスが発明されたのはずっと後ですが、トマトをさまざまな方法でピクルスにして、さまざまな味のトマトを作ることは止められませんでした。古いレシピを使用しますが、一分一秒を大切にする現代の生活リズムを考慮しています。

ナスの利点を過大評価することは困難であり、ナスが主な材料であるレシピをすべて数えてリストすることは不可能です。軽く塩味を付けたナスは、調理が難しくなく、誰にでも喜ばれる素晴らしい前菜です。

チェリーには通常のトマトに比べていくつかの利点があります。それらは味が良く、これに異論はありません。小さくて食べやすいです。また、小さいので、軽く塩味を付けたトマトなどの軽食をすぐに準備できることを意味します。軽く塩味を付けたミニトマトのレシピをいくつか紹介します。これらのレシピの中で一番好きなものを自分で選んでください。

グルジア料理のヒンカリは最近大きな人気を集めています。繊細な薄い生地、濃厚なスープ、香り豊かな餡は、あらゆる人の心を掴みます。今日の記事では、ヒンカリを準備して冷凍する方法について説明します。

現代の主婦はやるべきことが多すぎて、毎日夕食の準備に 30 分以上も費やす時間がありません。しかし、家族に新鮮な食べ物を食べさせたいのですが、この場合はどうすればよいでしょうか?自家製の半製品を冷凍すると役に立ちます。
多くの種類の調理品を冷凍できますが、最も成功し、さらに使用しやすいものの 1 つはミートボールです。

冬の間、多くの人は市販の野菜ミックスを使ってシチューや野菜スープを自宅で作ります。今日は、自宅で冬のシチュー用に野菜を冷凍するレシピをご紹介したいと思います。

大きなハーブの花束を購入し、これが 1 つの料理を準備するのに十分な量である場合は、ハーブの一部を冷凍することができます。野菜を油に漬けて冷凍してみましょう。この記事では、これを正しく行う方法について説明します。