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ザワークラウト、または古いレシピによる冬用のクロシェヴォ
カテゴリ: ザワークラウト
クロシェフのレシピは、主婦が食べ物を捨てず、収穫物からできるだけ節約しようとした古き良き時代に生まれました。伝統的に、クランブルは、キャベツの頭には含まれていない緑色のキャベツの葉から作られますが、密なフォークでゴボウに囲まれています。今では切り取られて捨てられていますが、以前はキャベツのスープやボルシチには欠かせない食材でした。
