お店のような酢を使わない自家製スカッシュキャビア
我が家では、冬の食事の準備に酢を使いたくないのです。したがって、この完全に健康的ではない成分を追加しないレシピを探す必要があります。私が提案するレシピでは、酢を使わずにズッキーニからキャビアを作ることができます。
この明らかな利点に加えて、このレシピでは私が探していたもう 1 つのものを見つけました。スカッシュキャビアは、味も見た目も市販のキャビアと似ていますが、自宅でも簡単に作ることができます。ステップバイステップの写真付きの私の簡単なレシピでは、準備がよく説明されています。
スカッシュキャビアを準備するには、次の材料が必要です。
- 中くらいのズッキーニ2〜3個。
- ニンジン2本。
- 玉ねぎ3〜4個。
- ニンニク 3〜4片。
- トマトペースト大さじ3〜4。
- 揚げ物用の植物油。
酢を使わずに冬用のスカッシュキャビアを作る方法
製品を準備するときは、すべての材料を徹底的に洗浄し、きれいにする必要があります。若いズッキーニを使用する場合は、種を取り除く必要がなく、時間を節約でき、味にも影響しません。
ズッキーニは立方体に切る必要があります。
玉ねぎを大きめに切ると早く切れます。
にんじんは粗いおろし金ですりおろすことも、私のように細かく切ることもできます。自分の目で見て、自分にとって都合の良いことをしてください。
よく熱したフライパンにサラダ油を少々入れ、玉ねぎ、にんじんを軽く炒めます。揚げ時間が違うので別々に揚げます。また、ズッキーニはすべて軽く炒めます。揚げすぎないほうがいいです。キャビアは手早く食べられるので、その必要はありません。ズッキーニが柔らかくなるのがポイントです。
スカッシュキャビア用の揚げ材料をすべて大きな鍋に入れ、塩とコショウを加えます。
頻繁にかき混ぜながら、弱火で50分間煮ます。
50分後、細かく刻んだニンニクとトマトペーストを加えます。
そして再びすべてを10分間徹底的に煮ます。
私たちのゲームを店のようなビロードのような均質なものにするためには、浸漬ブレンダーで泡立てる必要があります。
その後、再度沸騰させる必要があります。そうしないと、クイックキャビアの入った瓶は冬に耐えられず、腐ってしまいます。
スカッシュキャビアが沸騰している間に、洗って洗う必要がありました。 滅菌する 銀行。オーブンでこれを行うのは便利で、時間を大幅に節約できますが、キャビアを素早く丸める必要があります。 🙂
キャビアを清潔な瓶に入れ、清潔で滅菌した蓋で密封します。
以上で、酢を使わない自家製スカッシュキャビアの保存準備が整いました。冷めるまで待って、涼しい場所に置いて保存する必要があります。
この量の材料で、0.7 リットルのキャビア瓶が約 5 ～ 6 個分できるため、安全に製品の 2 倍量を摂取できます。私はそうしました。
このレシピに従って準備されたズッキーニキャビアは冬の間ずっと保存されます。瓶から取り出して焼きたてのパンと一緒に食べるとなんと美味しいことか…ボナペティ。 🙂
