冬向けの自家製スカッシュキャビア、マヨネーズとトマトペースト添え
短い夏を終えて、温かい思い出をできるだけたくさん残したい。そして、最も楽しい思い出は、ほとんどの場合、胃から伝わってきます。 😉 だからこそ、晩秋や冬においしいズッキーニ キャビアの瓶を開けて、蒸し暑い夏の暖かさを思い出すのはとてもうれしいことなのです。
シンプルでとっても美味しいズッキーニのおつまみレシピをご紹介したいと思います。いつものように、レシピにはステップバイステップの写真が付いています。
冬に向けての準備には、ズッキーニ 3 kg（皮をむいて種も付いているもの）、玉ねぎ 0.5 kg、マヨネーズ 250 グラム、トマトペースト 300 グラム、ひまわり油 100 グラム、グラニュー糖 0.5 カップ、大さじ2杯。塩大さじ、黒コショウ小さじ0.5、1〜2個。月桂樹の葉。
マヨネーズとトマトのかぼちゃキャビアの作り方
調理プロセスはいくつかの段階で行われます。
調理を始めるときは、製品を煮込む大きな容器（私は5リットルの鍋を使用します）を見つける必要があります。
準備したズッキーニと玉ねぎを肉挽き器に通し、鍋に入れます。
調理を開始し、マヨネーズ、トマトペースト、ひまわり油を加え、蓋の下で45分間煮ます。焦げないように定期的にかき混ぜてください。
次に、グラニュー糖0.5カップ、大さじ2を加えます。塩大さじ、黒コショウ小さじ0.5、月桂樹の葉を加えてさらに1時間煮ます。
瓶に入れる前に、準備から月桂樹の葉を取り出します。これは保存中に味が劣化しないようにするために必要です。
温かいズッキーニキャビアをあらかじめ入れておきます。 準備した 瓶に入れて丸めます。 0.5リットルの瓶が7本届きます。完成品は冷蔵庫または冷暗所に保管するのが最善です。
マヨネーズとトマトを添えた非常においしいスカッシュキャビアは、店頭で購入するものよりも悪くありません。メインコースに追加したり、焼きたてのパンと一緒にサンドイッチとして食べたりするのに適しています。
