冬に向けてナスを素早く漬ける方法。シンプルなレシピ - ナスのニンニクとハーブのピクルス。
カテゴリ: 酸洗い
ニンニクとハーブを添えたナスのマリネは、冬に向けておいしくピリッとした料理になることが証明されています。さまざまなレシピに従ってマリネできます。ナスは、酸っぱいものや甘いもの、小さく切ったもの、丸めたもの、丸ごとのもの、詰め物のものがあります。このようなナスは、さまざまな野菜、アジカ、ニンニクと完全に調和します。
冬に向けてナスを漬ける方法。
まず果物を洗い、端を切り落とし、スプーンで果肉をすくい取り、内部に完全に塩を加え、ナスが塩漬けになるまで1時間放置する必要があります。
次に、水を沸騰させ、そこに野菜を5分間下げる必要があります。次に取り出して負荷をかけてよく絞ります。
ナスが冷めている間に餡の準備をしていきます。細かく刻んだパセリ、セロリ、ニンニクを加えて塩とコショウで味付けします。
ナスのピクルスをセロリの葉で包み、瓶にしっかりと入れ、詰め物をトッピングします。酢ドレッシングを準備するには、水0.5リットル、9％酢500ml、塩大さじ4を用意する必要があります。
瓶は事前にウォッカに浸したセロファンで覆われています - 端にくっつくはずです。ナスは涼しい場所に保管されます。
ニンニクとハーブに浸したナスのマリネはとても香りが良くて美味しいです。冬には、肉、魚料理と一緒に、または独立したスナックとして提供できます。
