将来の使用のために魚を手早く塩漬けにする方法。
カテゴリ: 魚の塩漬け
魚の素早い塩漬けは、できるだけ短時間でおいしい最終結果を得る必要がある場合に使用されます。一言で言えば、通常の期間内に魚が塩漬けになるのを待つ時間はまったくありません。このような緊急事態のためにこのレシピが必要です。
この塩漬けの特徴は、塩漬けの前に魚を加熱することをお勧めすることです。迅速な塩漬けには、酢への短期間の浸漬も含まれ、これにより製品内での細菌環境の発生が防止されます。
以下も参照してください。 魚の塩漬けのすべての複雑さ.
必要になるだろう：
- 魚;
- 塩と水（1リットルあたり40グラム）。
- 酢 3%。
自宅で魚を手早く塩漬けにする方法。
水を沸騰させ、塩を溶かし、内臓を取り除いたきれいな魚をこの溶液に次々と1分間浸します。
次に、各魚を酢に2分間浸します。
次の段階では、冷たい食塩水に30分間浸します。このような溶液を準備するには、水に大量の塩を注ぎ（穀物の一部が溶けないように）、沸騰させて止めます。完全に冷めるのを待っています。
次に、魚を乾燥した涼しい風通しの良い場所に吊るして乾燥させます。
簡単なレシピに従って塩漬けされた魚は、他の方法で塩漬けされた干物と同じ方法、つまり紙に包まれて低温で保存されます。
