ピーナッツとピーナッツバターの保存方法：量と条件

このような問題に遭遇しないようにするには、落花生の保管ルールを知り、正しく選択できるようにする必要があります。

落花生を購入する際の注意点

当然のことですが、新鮮ではなく、保存期間に影響を与える欠陥のある落花生を購入した場合、保存期間を延長することはできません。したがって、これらのナッツを購入するときは、細部まで注意を払う必要があります。

1. 殻をむいたピーナッツを選んだ場合は、さやを注意深く検査する必要があります。成熟したナッツでは、それは乾燥しており、穀粒自体は大きくて弾力性があるはずです。
2. さやに入った高品質のピーナッツを壁に接触させて振ると、かなり鈍い音がします。鳴り響く音は、ナットが小さいか、不適切な保管により過度に乾燥した場合にのみ発生します。
3. サヤの表面に汚れがあってはならず、香りによってカビや湿気が発生してはいけません。
   ピーナツのさやが脆い構造であることは正しいです。割るときに「パチパチ」という音がしたら、きちんと乾燥している証拠です。
4. 皮をむいたピーナッツの粒を注意深く調べて、劣化し始めているものがないか確認する必要があります（腐ったものは皮が茶色がかったり、黒い斑点があります）。
5. このようなナッツを購入する前に、味見することをお勧めします。製品が臭わないことを確認するために、いくつかの穀粒を続けて食べるのが正しいでしょう。
6. 未熟な落花生は水っぽい豆のような味がします。そのようなピーナッツは摂取しない方が良いです。

刻んだナッツを買う価値もありません。一部の悪徳メーカーは期限切れ商品をこの方法で販売しています。彼らは新鮮な製品と傷んだ製品を混ぜます。

落花生はどのくらいの量、どのような容器に保存できますか?

ピーナッツ粒の保存については、一般的に受け入れられている推奨事項があります。殻付きナッツは12ヶ月間食べられます（低温で保存した場合）。皮をむいた落花生は6か月から9か月保存できます（条件により異なります）。落花生を冷蔵装置に保管した場合、4～6か月間保存できます。ピーナッツは冷凍庫で9か月間その有益でおいしい品質を保ちます。

ナッツを保管するための最も「正しい」容器は、清潔で完全に乾燥しており、しっかりと密封できるものであると考えられています。ガラス瓶またはセラミック容器が最適です。プラスチック容器では長期保存できません。そのような容器に入れたピーナッツはすぐに苦くなります。ポリエチレン製の容器も不向きです。中のナッツにカビが生える場合があります。

殻付きナッツは天然布製の袋に入れて保存できますが、密閉した瓶などに保存するよりも保存期間が短くなります。

皮をむいたピーナッツは、保管に送る前に任意の便利な方法で乾燥させる必要があります。次に、しっかりと蓋をしたガラス瓶に入れて冷蔵庫に入れます。揚げた穀粒は一般に湿気を許容せず、酸素を好みません。

ピーナッツバターの正しい保存方法

この製品は、蓋がしっかりと閉まるガラス容器に入れ、強い光を避けた涼しい場所に保管してください。このような条件が提供されれば、ピーナッツバターは一年中消費するのに適しています。

栄養価の高いナッツ製品の容器を開けたら、数週間以内にお召し上がりください。ピーナッツバターは空気に触れるため長期保存ができません。ペーストの入った瓶を開けたままにすることはできません。その最上層はすぐに風化し、表面に乾燥した皮が形成されます。