ルートパースニップの冬用の保存方法
主婦は通常、パースニップを栽培しませんが、購入します。高品質の製品（汚れ、ひび割れ、熟していない場所など）ははるかに長く保存できるため、その選択には非常に責任を持って取り組む必要があります。
パースニップに含まれる栄養素とビタミンを最大限に長期間「保護」できる方法はたくさんあります。
パースニップの保存方法
地下室または地下室で
このオプションは最も単純であると考えられており、したがって最も一般的です。地下室に保管するパースニップは箱に入れることができます。その底は湿った砂で覆われ、野菜の上部が1 cmになるように根をその中に掘る必要があります。
別の野菜製品は新聞紙を敷いた棚に置くことができます。最初の場合でも 2 番目の場合でも、パースニップは互いに接触してはいけません。
バルコニーで
そのような部屋では、パースニップは湿った砂の入った箱に保管する必要があります（常に濡れている必要があるため、時々水を追加する必要があります）。最適温度は+3℃と考えられています。
地中に
ビデオを参照: 根菜類（パースニップを含む）の保存方法
パースニップは、育った庭の花壇にそのまま置いておくと、春まで完全に保存できます。ただし、特定の地域の冬が非常に暖かい場合に限ります。
これを行うには、ベッドを5 cm高くし、パースニップの葉を切り取り、上部を厚いわらのボールで覆う必要があります。春の初めにはすでにそのような収穫物を収穫することができますが、主なことは、上部が発芽し始める瞬間を見逃さないことです（種子がそれらに形成され、栄養も必要です-パースニップビタミン）。その有益な性質を失います。
加工したパースニップの保存方法
乾燥パースニップ
乾燥野菜のスライスは、常に暗く乾燥した場所に保管する必要があります（室温も適しています）。
このような準備（さまざまな料理の調味料）を保存するのが最善です。
- 天然（「通気性」）生地で作られたバッグ。
- ジッパー付きの袋に入れてください。
- しっかりと閉まるガラス瓶に。
必要なニュアンスをすべて守り、温度が+ 20°Cを超えないように注意すれば、乾燥パースニップは一年中使用できます。
冷凍パースニップ
パースニップは冷凍庫で保存すると味が完璧に保たれます。丸ごとでもスライスでもお好みで冷凍できます。冷凍庫の温度は 15 °C を超えないようにしてください。
冬にパースニップを自宅で保管するためのルールを無視することはできません。そうすれば、長期間その本来の味を楽しむことができます。
