ごぼうの保存方法：葉と根を乾燥させて冷凍し、ごぼうの汁と油を保存する

収穫したばかりのゴボウは通常は保管されませんが、すぐに加工が始まります。ジュースが搾られ、ゴボウ油が作られ、薬用植物の葉と根が冷凍されます。オリジナルの食材を使ってビタミンスープを作ったり、ビタミンサラダを作ったりする人もいます。各ブランクは特別な規則に従って保管する必要があります。

ごぼうの一番良い保存方法は何ですか？

乾燥した

まず、植物の葉や根を高品質で乾燥させる必要があります。これは、この形態でのゴボウの長期保存への正しい第一歩となります。適切に乾燥させた薬効成分はより長く持続します。詳細を参照: ごぼうを集めて乾燥させる.

ごぼうの葉は風通しの良い場所で乾燥させてください。直射日光が原材料に当たらないことが重要です。丸ごとまたは砕いた状態で乾燥させることができます。

次に、ごぼうの乾燥保存に適した容器を選択する必要があります。

• ガラスとセラミックの瓶。
• しっかりと閉まる蓋が付いた木製の箱。
• キャンバス素材のバッグ。
• 紙袋。

ビニール袋やプラスチック容器は、根を冷凍した場合にのみ保管するのに適しています。乾燥したものを保管することはお勧めできません。乾燥したごぼうの葉は、保管のために送られる前に粉末に粉砕され、それから初めて「正しい容器」に送られる必要があります。花と根は通常、丸ごと保存されます。

ビデオ「アパートでごぼうを乾燥させる方法」をご覧ください。アルコールを含まない注入とそれから治癒チンキを作る方法」:

乾燥した治癒材料が入った容器は、常に暗く乾燥した換気の良い場所に保管してください。月に2回、原材料にカビが生えていないか、果物に発生する蛾が入っていないかを確認するために検査する必要があります。これが検出された場合、損傷したワークピースは廃棄する必要があります。また、少し湿った原料もオーブンで低温乾燥することができます。

上記のすべてのヒントに従えば、乾燥ゴボウはその治癒特性を保持し、少なくとも2〜3年間は使用に適しています。

凍った

この方法により、ゴボウの葉に含まれるかなり多くの薬効成分を保存することができます。解凍後は、伝統医学のレシピに使用するのに完全に適しています。冷凍庫に入れる前に、ごぼうの葉を洗って乾燥させて「封筒」にし、通常のセロハン袋に入れて冷凍庫に送ります。冷凍のために葉を粉砕する価値はありません;この状態では、葉から大量のジュースが放出され、その結果、氷の破片になります。

ごぼうの葉汁と油の保存方法

ごぼう汁の保存

フレッシュジュースは冷蔵庫で3日以内に保存すれば消費に適しています。当然、この形態ではゴボウが最も治癒力を発揮しますが、防腐剤として蜂蜜（液体）またはアルコール（ウォッカで置き換えることもできます）を追加すると、保存期間が数か月に延長されます。

ビデオ「ごぼうジュース - 利点と害。」をご覧ください。摂取方法、調理方法、保存方法。五月人参」：

完成したゴボウジュースとアルコール（1：1の比率）のチンキ剤は、暗く涼しい場所に一年中使用可能な状態で保管できます。砕いた植物の葉を同じ防腐剤と同じ割合で混ぜて、密閉容器に入れて冷蔵庫に入れておけば、8か月間腐ることはありません。

ジュースにはちみつを1：1で加えると、密閉瓶に入れて冷蔵庫で1年間保存可能です。

ごぼう油の貯蔵庫

純粋な製品の保存期間は最大 18 か月です。ただし、冷暗所に保管することが条件となります。しかし、現代の生産では、添加物（赤唐辛子、イラクサなど）を含まないごぼう油はますます希少になってきています。それらの存在により、保存期間は1年に短縮されます（添加物なしの場合と同じ条件下で保管する必要があります）。

自宅でゴボウを保存するためのすべての複雑さを知っていれば、誰もがこの薬用植物を長期間独立して買いだめするのに役立ちます。