スルグニの冷蔵庫での保存方法
この喜びを否定して、ジョージア産の本物のスルグニ チーズを食べない人はほとんどいません。購入するのはまったく難しいことではありません。この塩辛い珍味は、ほとんどすべての大型店で燻製または生の形で販売されています。スルグニはすでに家にありますが、その素晴らしい味と心地よい香りをより長く保存するには、適切に保管する必要があります。
「ジョージア モッツァレラ」を通常のキッチンで保存し、鮮度を長持ちさせる実証済みの方法がいくつかあります。
スルグニの冷蔵庫での正しい保存方法
いかなる状況であっても、購入したグルジアチーズを台所のテーブルに放置しないでください。このような状態では数時間で劣化してしまいます。したがって、チーズを保管するのに最適な場所は冷蔵庫です。製品のパッケージに10日以上の保存期限が示されている場合は、そのようなチーズには防腐剤が含まれていることに注意してください。冷凍装置の温度は一定である必要があり、+5 °C が最適と考えられます。 「温かい」インジケーターはチーズの構造を破壊する可能性があり、これは味に直接影響します。
スルグニ愛好家は、最もおいしいチーズは塩水で売られているチーズであることを知っています。さらに、そのような製品は30日間の長い保存期間を持っています。スルグニは食塩水なしで最大10日間保存できるため、経験のある主婦は自分で塩水を準備することを学びました。これを行うには、400グラムの塩を1リットルの水で薄めるだけです。この塩水をスルグニに注ぎ（時々適切に変更してください）、冷蔵装置に入れます。
スルグニを冷蔵庫で保存するための容器
スルグニを冷蔵庫で保存するための包装（密閉する必要があります）は次のとおりです。
- 蓋付きの通常の容器。
- 羊皮紙またはチーズ用の特別な紙。
- ホイル。
チーズが「窒息」する可能性があるため、ビニール袋やラップフィルムにチーズを詰めることはお勧めできません。スルグニの賞味期限を数日延ばすもう一つの興味深いトリックがあります。これは、チーズの入った容器に精製砂糖を入れることで、余分な水分を吸収します。
スルグニチーズを冷蔵庫で保管する際の注意点
ジョージア産チーズを冷蔵装置で保管する場合は、さらにいくつかの要素を無視してはなりません。
- チーズが強いまたは刺激的な香りを持つ製品に「隣接」している場合は正しくありません（すぐに吸収されてしまいます）。
- 燻製スルグニの近くに生鮮食品を置かないでください（有害なバクテリアがチーズに「移る」可能性があります）。
- 冷凍ユニット内で急激な温度変化が起こらないように注意してください。
スルグニを冷凍庫に保管することは完全に正しいわけではありませんが、必要な場合には許容されます。冷凍はスルグニの味に悪影響を及ぼします。スルグニは乾燥し、崩れ始め、美しい自然な色合いが失われます。
主なことは、それぞれのルールを重要な点として考慮することです。そうすれば、ジョージアチーズはできるだけ長くその味であなたを喜ばせることができます。
スルグニ チーズとフェタ チーズを長期保存するために塩水を適切に準備する方法については、ビデオをご覧ください。
