ズッキーニの保存方法 - 量と条件

ズッキーニは優れた栄養食品であるため、冬に備えて買いだめしたいと考えている人はたくさんいます。それを保管することはまったく難しいことではありません、主なことはルールを無視しないことです。

ズッキーニを冬に保存するための準備方法

野菜は9月上旬に茎と一緒に収集する必要があります。損傷のないコピーのみが保管に適しています。傷のあるズッキーニは冷凍保存できます。果物は洗うことができませんので、乾いたタオルで拭くだけで済みます。その後、天日で乾燥させます（特にカットした部分がよく乾くように）。

ズッキーニは、段ボール箱またはバスケットに入れて場所から場所へと運ぶ必要があります。保管に送る前に、茎を溶融パラフィンに浸す必要があります。

ズッキーニを自宅で保存する方法

アパートで

ズッキーニを加工せずに丸ごと自宅で保管する場合は、通常、そのためにバルコニーまたはロッジアを選択します。ただし、冬に気温が氷点下にとどまる場合に限ります。

ズッキーニの保管箱の底には、おがくずまたはわらを振りかける必要があります。野菜は互いに接触しないように配置する必要があります。部屋は暗くて乾燥している必要があります。

収穫量が多い場合は、各ズッキーニを紙で包んでラックに置き、その上に天然布のブランケットをかぶせます。

アパートの一室では、ズッキーニを保管する場所を見つけるのが少し難しいです。できるだけ暗く、暖房から遠ざける必要があります。野菜を適切に保存するための最適温度は +18 °C ～ +22 °C です。

ズッキーニは、そのような条件で2〜4か月間消費するのに適しています。以下の場合には、期間を 6 ～ 7 か月に延長できます。

• 果実の皮は厚く、茎は10cmほどです。
• ズッキーニは洗わず、皮をむくだけです（タオルで土を拭き取るのが難しい場合があります）。
• 紙、おがくず、またはわらを敷いた箱に、野菜を茎を上にして垂直に置きます。

ズッキーニを互いに近づけて配置できない場合でも、あまり心配しないでください。これは保管の重要なポイントではありません。

地下室で

この方法は以前の方法とほとんど変わりません。すべてが同じですが、保存するためにズッキーニを床（および引き出しや棚）に直接放置しないことが重要です。

この場合、別の配置オプションが可能です。ズッキーニはナイロンストッキングを使用すると吊り下げた状態で保存できます。各「パッケージ」には 2 つ以上のコピーを含めることはできません。

ズッキーニを冷蔵庫と冷凍庫で保存する方法

冷凍装置内

ご家族に新鮮なズッキーニを2〜3か月間提供するには、冷蔵庫の野菜室で保存できます。果物は、通気のための「自家製」穴のある紙またはポリエチレンの袋に入れる必要があります。

冷凍庫の中

ビデオを見る：

この方法が最も最適であると考えられています。冷凍する前に、ズッキーニを洗って乾燥させ、便利な方法で切る必要があります（主なことは、部分の厚さが1 cmを超えないことです）。次に、スライスをパレットに置き、2〜4時間後に完成した冷凍製品を特別な密封袋またはトレイに移すことができます。この形のズッキーニは、新しい収穫期まで食べることができます。以下も参照してください。 ズッキーニを適切に冷凍する方法.

各方法では特別な努力は必要ありません。すべては非常に単純ですが、ルールを破ると製品を長期間保存できないことを忘れてはなりません。