家庭でのお酢の保存方法
お酢がないとたくさんの料理を作ることができません。さまざまな製品の保存期間を延長するのに役立ちます。
多くの人は保存期間が無制限であると信じていますが、これはまったく真実ではありません。このような必要な添加剤の種類ごとに、保管中に特別な注意が必要です。
お酢の保存の基本ルール
まず、酢の種類に関係なく、他の容器ではなくガラスに保管する必要があることを強調する価値があります。時間の経過とともに、プラスチックと金属が製品と相互作用し始め、人間の健康に危険を及ぼす有害な物質が放出されるためです。
酢の入った容器が密閉されていることも重要です。密閉しないと蒸発し始め、さらにその有益な性質の多くが失われます。
製品ボトルは光の当たらない涼しい場所に保管してください。一部の酢、特に香りのよいタイプ（バルサミコ酢や酢）は、香りの一部が失われる可能性があるため、冷蔵庫で保存することはお勧めできません。この点は、テーブルビネガーやハーブビネガーには当てはまりません。対照的に、ハーブは冷蔵庫で保管しても元の品質を保ちます。お酢は2年間使用可能です。いずれにせよ、調理中や容器の開閉時に密閉が破れて製品が蒸発してしまうため、小さめのボトルに入った酢を購入し、1年以内に使い切るのが最善です。
酢の入った容器は熱源から離れた場所に送る必要があります。そうしないと、発酵プロセスがすぐに始まります。そして、幼い子供たちが自由にアクセスできないことも非常に重要です。
ストレージに関するいくつかの重要な点について言及する価値があります リンゴ酢とバルサミコ酢。
これらには独特の特性があり、保存期間が長ければ長いほど、より有用になります。たとえば、バルサミコは 12 年間熟成させたもの (当然、適切な条件で保存したもの) で最も濃厚な味わいになります。
すべてのルールは非常にシンプルで手間がかからないため、このかけがえのない製品を保管するときにすべての要望を考慮することは難しくありません。
