瓶でザワークラウトを作る方法、ピーマンとニンジンを使った簡単な準備 - 写真付きのステップバイステップレシピ。
ザワークラウトは、ピーマンやニンジンと合わせても、強力なビタミン爆弾です。冬には、このような自家製の準備がビタミン欠乏症からあなたを救います。しかもとても美味しいので、我が家の食卓にしっかりと定着しています。将来の使用のために、誰でもそのようなザワークラウトの瓶をいくつか準備できます。これには多額の金銭的コスト、多くの時間、または特別なスキルは必要ありません。
キャベツ1kgに対して、ニンジン300g、ピーマン200gを用意します。
塩水の場合: 冷水1リットルに対して塩大さじ1。
冬に向けて瓶の中でキャベツを発酵させる方法。
上の葉をフォークから外し、ニンジンを洗い、洗ったピーマンから種を取り除きます。
次に、キャベツ（わらまたは小さな立方体）とコショウを切り、にんじんを粗いおろし金ですりおろします。
すべてを混ぜますが、こねないでください。
混合物をできるだけしっかりと瓶に分けます。 3リットルのものを使用することもできますが、1〜2リットルの瓶の方が使いやすく、保管しやすいです。
準備品に塩水を注ぎます。キャベツが浮くのを防ぐために、最初に脱脂綿から取り出したキャベツの上に、木製のアイスクリームスティックまたはプラスチック製の綿棒を瓶に入れておくと良いでしょう。
キャベツが「発酵」している 2 ～ 3 日間、長く鋭い物体でキャベツを突き刺し、発生するガスから解放します。金属製の物体ではない方が良いです。たとえば、プラスチック製の編み針が考えられます。
ワークピースが「落ち着いたら」、瓶に蓋をして冷蔵庫に入れます。
ザワークラウトを食べる前に、ニンニクまたはタマネギを加えることもできます。一般に、自分の好みに応じて変更してください。
シャキシャキとした香り豊かなキャベツが耳を引きずりません。そして、その隣に湯気を上げて崩れやすいジャガイモを置くと、なおさらです。このレシピに従って調理された瓶に入ったおいしいザワークラウトは、冬にその味だけでなく、カラフルな色で目を楽しませるでしょう。
