エンドウ豆を保存する最適な方法は何ですか?また、そのために選択する最適な場所はどこですか?

新鮮なエンドウ豆をサヤ付き（またはサヤなし）で適切に保管し、乾燥製品を保存する際のすべての重要なニュアンスを遵守することで、さまざまな珍味を準備するためにそれを長期間使用することができます。

乾燥エンドウ豆の保存の微妙な点

乾燥エンドウ豆を購入したら、製品の保管中に重要ないくつかの必要なニュアンスを覚えておく必要があります。

• 保管場所はできるだけ暗く、十分に換気され、空気の湿度が最小限に抑えられている必要があります。
• 保存容器は、ガラス瓶、トレイ、リネンバッグなど、ほぼ何でも使用できます。
• 乾燥エンドウ豆を保管するときは、ちょっとしたトリックを使うことができます。塩の入った自家製の小さな布袋を製品の入った容器に置きます。これにより、製品が長期間腐敗せず、その構造を維持できます。
• 保存する前に、エンドウ豆が完全に乾燥していてもろくなっていることを確認する必要があります。少しでも湿気があると、カビ、腐敗、寄生虫の発生につながります。
• 購入したエンドウ豆が密閉容器に入っている場合は、開封後、同様にしっかりと閉まる容器に注ぐ必要があります。
• エンドウ豆をストーブの近くにある棚に保管するのは間違いです。一定の暖かい空気のせいで、エンドウ豆はすぐに使用できなくなります。
• 保管されているエンドウ豆は、腐れやカビがないか時々検査する必要があり、また、製品から不快な臭いが発生した場合は、廃棄するのが最善です。

エンドウ豆を自分で乾燥させる場合、熟したエンドウ豆のみが保管に適していることは注目に値します。熟しすぎたエンドウ豆は非常に硬くなり、わずかに緑がかったエンドウ豆は味があまり良くありません。

新鮮なエンドウ豆の保存の微妙な点

冬に向けて新鮮なエンドウ豆を保存する最も一般的な方法は、缶詰、冷凍、乾燥です。

エンドウ豆の缶詰、店舗で買わずにお金を節約できます。これを行うには多くの方法があります。テストされたものは次のとおりです。

エンドウ豆を冷凍する とてもシンプルです。ポッドから取り出し、専用のフリーザーバッグまたは容器に入れて冷凍庫に入れるだけです。

エンドウ豆の乾燥 自分でできます。これを行うには、沸騰したお湯で2〜3分間事前に沸騰させ、少し乾燥させてからオーブンに数時間入れるのが最善です。デバイスの温度は 60 °C である必要があります。

乾燥エンドウ豆とグリーンピースの賞味期限

購入した乾燥エンドウ豆の保管に関する必要な情報は、パッケージに記載されている必要があります。当然のことながら、それを考慮する必要があります。さやから取り出した新鮮なエンドウ豆は長期間保存できないため、数日後にどの方法で保存するかを決める必要があります。

エンドウ豆の保存期間には、何らかの形で一定の期限があり、それを忘れてはなりません。

• さやの真ん中に新鮮なグリーンピースが入っている場合は、最長 1 週間保存できます (自然な包装をしない場合は、さらに長く保存できます)。
• 冷凍製品（ポッドに入っているかどうかにかかわらず）は冷凍庫に保管でき、10か月間食べることができます。
• 収穫したばかりのグリーンピースは、さやから切り離しておけば6か月以上保存できますが、そのためには十分な空気と、太陽に直接さらされない信頼できる場所が必要です。
• 缶詰エンドウ豆は12か月間保存できます（期間は数年以上になる場合があります）。主なことは、「ひねる」ときにすべての規則に従うことです。
• 乾燥エンドウ豆は何年も保存できますが、1年以内に食べ切るのが良いでしょう。

エンドウ豆を自宅で保管するときは、最も重要なことを覚えておく必要があります。それは、エンドウ豆は湿気を「好まない」ということです。