餃子の上手な保存方法は？
餃子が嫌いな人はいないでしょう。しかし、誰もがこの料理を適切に保存する方法を知っているわけではありません。
ほとんどの人は迷わず餃子を冷凍庫に入れます。しかし、彼らはいつまでもそこに立っているわけにはいきません。さらに、自家製と市販品では保管方法も異なります。
手作り餃子の正しい保存方法
「彫刻」後にこの料理を調理する予定がない場合は、冷凍庫に入れる必要があります。チャンバーに急速冷凍機能（-12 °C ～ -18 °C）が付いていると非常に便利です。そうすれば、餃子は3か月間保存できます。 -10℃から-12℃で保存した餃子は1ヶ月間食べられます。主婦の中には団子をバルコニーに保管する人もいますが、これは当然のことながら冬に起こり、温度計の測定値が保管の許容範囲内で変動する場合にのみ発生します。
コンパートメント付きの特別なボックスに製品を入れて冷凍庫に送るのが非常に便利ですが、通常のセロファンバッグ、バルクトレイ、または真空包装でも機能します。
おいしい半製品を長期間大量に保存できない場合は、小麦粉をまぶしたまな板の上で冷蔵庫に置きます（+5℃を超えない温度で保存します）。大きな平らな板。上からセロハンまたはラップフィルムで覆います。このような条件では、餃子は3日間の消費に適しています。
市販の餃子の正しい保存方法
まずは、高品質の製品を選ぶことが非常に重要です。 「本物の」餃子には大豆やセモリナ粉が含まれていてはなりません。パッケージ内にコピーが糊付けされている場合は、受け取ることができません。 「ショーケース温度」が-12°C、湿度が50%であることを確認できれば非常に良いです。
一般的に「適正温度」は-24℃以下とされており、この温度であれば9ヶ月保存可能です。しかし、このような条件を守っているお店は稀です。したがって、餃子を購入したら、-10°Cから-18°Cの温度で1か月間保管する必要があります。
多くの場合、商品の店頭パッケージには 6 か月以上の有効期限が記載されています。このような餃子は防腐剤と酸化剤で構成されています。また、通常、餡が肉ではなく大豆の商品はこれくらいの長期保存が可能です。
購入した餃子は、冷凍食品売り場で販売されている保温袋に入れて持ち帰ることをお勧めします。
焼き餃子の正しい保存方法
食べ残した餃子は冷蔵保存が可能です。まず、野菜またはバターをたっぷりと塗ります。皿の入ったプレートはラップでしっかりと包み、冷蔵庫に入れる必要があります。その温度は+5°Cを超えてはなりません。このような条件下では、餃子は 6 時間使用可能です。温度計が+ 10°Cまで温まる寒い場所（冷蔵庫の外）では、皿の保存可能期間は3時間です。
調理済みの製品を冷凍することは、風味が損なわれるためお勧めできません。餃子をスープに入れて保存することをアドバイスする主婦は間違っています。これは論理的ではなく、ベタベタした膨らんだ生地と、一般的に味のないねっとりした詰め物を備えた食べられない料理になってしまいます。
