ピザを保存する最適な方法は何ですか?
ピザは調理後すぐに食べるべき食品の一つです。しかし、常にうまくいくとは限らないので、この料理を正しく保存する方法を知る必要があります。
ピザを購入または調理した後に自宅で保管する場合は、従わなければならない重要な条件があります。
ピザの適合性に関する用語
完成した焼きたてのピザは、キッチンテーブル上で 6 時間以内しか保存できません。ただし、これを行うには、ペーパータオルで包み、ビニール袋に入れる必要があります。ピザに何が入っているかも考慮する必要があります。焼いた肉や茹でた肉の場合は6時間、ソーセージの場合は4時間、魚やシーフードの場合は最大2時間保存できます。
ピザは冷蔵装置で 2 日以内、冷凍庫で 6 か月以内に消費できます。
ピザを冷蔵庫で保存する
調理したピザをすぐに食べる予定がなく、しばらくしてから再加熱したい場合は、大きなトレイまたは箱に置き、上にペーパータオルをかけて冷蔵庫に入れてください。こうすることで半日は鮮度が保たれます。しかし、分割された各ピースがラップフィルムでしっかりと包まれていれば、この状態でピザを適切な状態で冷蔵装置に入れて丸一日、場合によっては二日置くことができます。
ピザを冷凍庫で保存する方法
店頭では冷凍ピザをよく見かけます。多くの主婦は自分でそのような準備をします。食べ残したピザを冷凍庫に入れることもできます。この場合、衝撃冷凍機能(-18℃…-21℃)があると良いです。このような状態で保管する前に、各食品をビニール袋に入れるか（空気を抜くことをお勧めします）、ラップで包み、しっかりと密閉できる容器に入れてください。このピザの賞味期限は6ヶ月です。ただし、冷凍庫内の温度が-18°Cまで下がると、この期間は短くなります。
ビデオ「ピザの正しい保存方法」をご覧ください。
調理していないピザは冷凍しないでください。その結果、生地が湿りすぎて焼き上がらない可能性があります。
