おいしいカボチャのピクルス - シンプルなレシピ。
新鮮なカボチャは普遍的な製品ですが、あまり人気はありません。また、カボチャのピクルスは、独特のオリジナルの味があり、多くの有用なビタミンやミネラルが含まれているため、非常に人気があります。体の機能にわずかな異常がある場合でも、カボチャのピクルスを食べることを強くお勧めします。
自宅で冬に向けてカボチャを漬ける方法。
健康で中程度の大きさの果物のみがピクルスに適しています; 皮と果肉がより柔らかいので、若いものを取る方が良いです。
必要な1000 mlの瓶に必要な製品の割合：カボチャ0.5〜0.6 kg、ディル10〜15 g、みじん切り赤唐辛子のポッド、ニンニク4〜5クローブ。
カボチャは洗ってヘタを取り除き、果肉を部分的に取り除きます。
その後、5分以内で湯通しし、できるだけ冷たい水で素早く冷まします。
このような極端な水処理の後、野菜は瓶に入れられますが、果物が小さい場合は丸ごと、大きな果物はピクルス容器に収まる大きさに切る必要があります。
準備したカボチャには、細かく刻んだニンニク、ディル、唐辛子をたっぷりと振りかける必要があります。
新鮮なハーブ（ミント、パセリ、セロリ、ホースラディッシュ）を瓶の底と瓶に入れたカボチャの上に入れるのに十分な量になるように分けます。
カボチャのマリネを調理し、満たされた瓶に注ぎましょう。 10リットルの瓶の場合、3.5リットルの水、500〜600mlの酢（6％）、300gの食卓塩を入れる必要があります。
野菜の入った3リットルの瓶は25分以内に殺菌し、丸める必要があります。
かぼちゃのピクルスは保存がきく。独立したスナックとして提供することも、カット済みのサラダに追加することもできます。
参照: スカッシュのピクルス - ビデオレシピ。
