冬にインゲンを漬ける方法 - インゲンのピクルスの簡単な自家製レシピ。
カテゴリ: 酸洗い
豆をできるだけ美味しくするには、繊維のない若いさやが必要です。豆の品種にそれらが存在する場合は、両側のさやの先端と一緒に手動で取り除く必要があります。インゲンをピクルスにする簡単なレシピは、冬の間その味と有益な特性を保存するのに役立ちます。
準備には次のものが必要です。
— 緑豆（その量は瓶の数によって異なります）。
— 水 — 2リットル;
— 塩 — 100 g;
—砂糖—100g。
— ビネガーエッセンス — 30〜35 g。
- スパイス：月桂樹の葉、赤唐辛子、クローブ、シナモン。
また、清潔なリットル瓶も必要です。
インゲンの漬け方：
サヤは 2 ～ 4 分間湯通しする必要があります。
各瓶の底にスパイスを置き、次に豆を（垂直に）置きます。
次に、レシピに指定されている製品からインゲンのマリネを作ります。
沸騰したマリネを準備の入った瓶に加え、蓋をして滅菌のためにセットします。リットル瓶の場合は5〜7分で十分です。アスパラガス豆のピクルスをできるだけカリカリにしたい場合は、滅菌する代わりに、より穏やかな処理方法を使用してください。瓶を +85 度の温度で 20 分間保持します。
おいしい調理物は涼しい地下室または地下室に保管する必要があります。
このようなインゲンの漬物は、スープの基礎となる冬のおいしいおやつになります。独立した料理として食べたり、油、サワークリーム、酢で味付けしたり、サラダに加えたりすることができます。
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