エストニア風に冬にカボチャをピクルスにする方法 - 簡単な方法でカボチャを準備します。
カテゴリ: 酸洗い
自家製エストニアのカボチャのピクルスは、きっとご家族全員のお気に入りのおやつの 1 つになるレシピです。肉料理全般だけでなく、サラダや付け合わせにも使えるかぼちゃです。
準備に必要なものは次のとおりです。
- カボチャの果肉;
- 水、1リットル。
- 酢、1リットル。 (6%);
- 唐辛子、好みに応じて。
- コショウの実;
- 塩、20グラム;
- 月桂樹の葉;
- スパイス、4〜5グラム。 (クローブ+シナモン)。
かぼちゃのピクルスの作り方 - レシピ。
果肉をほぼ同じ大きさに切り、3〜4分間湯通しし、氷水（または冷水）に置きます。冷却後、ワークピースを取り出して瓶に入れます。
マリネの詰め物は次のように準備します。
水を沸騰させ、調味料をすべて加えて2〜3分煮ます。最後にお酢をゆっくりと注ぎます。
マリネを冷やし、準備したものの上に注ぎ、都合の良い方法で覆い、数日（2〜3）日間放置します。
次に、マリネードを排水し、沸騰させて瓶に戻す必要があります。
あとはブランクスを締めるだけです。
長期的な節約には、暖房のない、できれば暗い部屋が最適です。
マリネのレシピは簡単ですが、いつものように、少し工夫する必要があります。それほど時間はかかりませんが、すべてを時間通りに覚えて実行するだけで済みます。 そして、おいしいかぼちゃのピクルスは、冬の食卓をエキゾチックに飾ります。
