オーク樽の正しい保管方法
近年、オーク樽を使用する人が増えています。さまざまな飲み物やピクルスを自分で準備することに慣れている人は、それらなしではできません。
空になったオーク樽は適切に保存する必要があります。そうしないと乾燥してしまう可能性があります。したがって、その所有者は、そのような重要でそれほど安価ではないコンテナの保管に関する専門家の推奨事項を注意深く検討する必要があります。
樽の保管に関する一般的なルール
製品ごとにバレルの保管方法に違いがあります。
コニャックから
コニャックがなくなると、空の樽はすぐに割れてしまいます。これが、アルコールが木材に及ぼす影響です。アルコールによって木材からほとんどの栄養素が奪われ、劣化してしまいます。オーク樽はアルコールなしで 1 日を超えて放置することはできません。この後、すぐにコニャックを充填する必要があります。ピクルスが入っていた樽も加工されます。
ワインから
ワイン製品の空樽は、正しく処理されていれば、しばらく良好な状態で保存できます（この処理は、容器内での菌の発生を防ぐために必要です。これを行わないと、樽内のワインが劣化してしまいます）。酸っぱい）：
- まず、容器を冷水ですすぎ、沈殿物を取り除きます。
- 歯石はソーダ灰の熱溶液（2％、水10リットルあたり200グラム）で除去できます。容器を半分まで満たし、側面を徹底的にすすぐ必要があります（バレルを回転させると、この動作のおかげで、溶液が側面を洗い流します）。
- 容器を洗ったら、ソーダを完全に取り除くためにすすぐ必要があります。
- 次のプロセスは冷水ですすぐことです。
- この後、バレルを乾燥させる必要があります。すべてのプラグとタップは開いてから、逆さまにしてください。
- 乾燥した樽は硫黄で燻蒸しなければなりません。ガスを内部に保持するには、すべての穴を清潔な布地でできたプラグまたは「猿ぐつわ」で塞ぐ必要があります。燻蒸には特別な装置、つまりタバコの吸い殻があります。
誤った行動は健康を損なう可能性があるため、そのようなプロセスは専門家に委託することをお勧めします。燻蒸後、容器は湿度 75% で換気の良い涼しい場所に保管してください。バレルを保存するための適切な条件を作り出すことができない場合は、防腐剤を含む水でバレルを満たすことができます。保管中は、容器を裸地に放置しないでください;木製のブロックから寝具を作ることをお勧めします。
新樽の保管
使用する瞬間まで、容器はポリエチレンで包まれたままにしておく必要があります。 「本来の」湿度が蒸発するのを防ぎ、外部からの液体が内部に侵入することを防ぎます。
経験豊富な主婦は、少しひび割れた樽でも、普通の水を入れて数日待てば復活すると断言します。この間、板は膨張して互いに押し付けられます。
ビデオ「空の樽を乾燥させないように保管するにはどうすればよいですか?」を参照してください。
