月桂樹の葉と月桂樹の枝を適切に保存する方法

スパイシーな葉には2つの保存期間があります。収集した瞬間からパッケージに詰められるまで、スパイスは料理に使用できます-最大9か月、パッケージ化された後-1年です。月桂樹の葉の保存期間は製品の品​​質に直接依存します。したがって、いかなる場合でも、茶色、わずかに錆びのある淡い茶色、壊れやすい標本を選択すべきではありません。

月桂樹の葉の賞味期限

スパイスは通常乾燥して保管されます。月桂樹の葉は適切な状態で長期間料理に加えることができますが、適切な保管方法がすべて守られていることが条件です。

調味料の賞味期限は容器の種類によって異なります。

• 葉を布製の袋や箱に入れて保存すると、最長9か月間消費できます。
• 紙またはセロファンの袋に入っている場合は、最長 12 か月 (包装はしっかりと密封されている必要があります)。

茂みから切り取った瞬間から葉を梱包するまで、葉はしばらく倉庫に保管されていることを忘れてはなりません。したがって、スパイスの収集日と包装日ができるだけ近い方が良いです（この点はラベルに記載されています）。

いくつかの重要なポイントを見逃さないように、「冬の月桂樹の葉を保存する方法」のビデオをご覧ください。

期限切れの月桂樹の葉による中毒の事例はどこにも記載されていませんが、そのようなスパイスの味は苦すぎて、その香りは快適とは程遠いです。

月桂樹の葉はどのような条件で正しく保存すべきですか?

どの製品も保管に関して特別な注意が必要であること、つまり、正しい条件を遵守しないと、製品が予定よりも早く腐敗することにつながることを覚えておく必要があります。

最も重要なことは温度であり、最適値は10〜15℃、湿度は75％以下であると考えられています。また、他のスパイスや香りの強い製品は、乾燥すると異臭を吸収しやすいため、月桂樹の葉が入ったパッケージの近くに保管しないことが重要です。月桂樹の葉の入った容器を光から保護する必要があります。スパイスは熱源から離れた場所に保管するのが最適です。最適な場所は、冷蔵庫の棚または密閉されたキャビネットであると考えられます（ここでは、温度と湿度を同じ制限内に「維持」する方が簡単です）。

月桂樹の葉の保存に適した容器

スパイスを保管する容器は密閉する必要があります。これは主に、適切な保管条件を確保するのに役立ちます。製品の安全性に適しています 通常の缶詰瓶 プラスチックカバー付き。また、良い選択は次のとおりです 真空パッケージ、特別な密閉クラスプが付いています。

月桂樹の葉を保存するための天然繊維で作られた袋であっても、最良の選択肢ではありません。湿気、熱、異臭を伝え、蒸発を促進する作用もあります。葉の香りをよりよく保つために、包装するときに葉を軽く押す必要があります。

ベイスパイスは摘み取った枝で直接乾燥させることができます。乾燥後、長いものを中央に、短いものを端に配置して束に折りたたむ必要があります。得られた束は包帯またはガーゼで緩く結び、不透明な袋に入れてください。バッグはキャビネットまたは冷蔵庫に保管できます。

月桂樹の葉の保存期間を延ばすために、スパイスを冷凍し、ビニール袋や食品容器に入れて冷凍庫に保管する主婦もいます。乾いた葉を濡れた手で容器から取り出さないでください。これは製品の急速な劣化につながります。

月桂樹の葉の準備方法について詳しくは、ビデオ「月桂樹 // 冬に向けての準備」をご覧ください。

いかなる場合でも、それぞれのルールを無視してはいけません。そうしないと、月桂樹の葉や枝を長期間保存することができなくなります。