シャーロットの正しい保存方法
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シャーロットの保存の問題は、そのようなアップルパイは通常冷めたらすぐにテーブルから一掃されるため、あまり関連性がないと考えられます。しかし、それでもシャーロットを保存する必要がある場合は、酸味のあるフィリングのため長期間の保存には適しておらず、少し注意が必要であることを覚えておく必要があります。
シャーロットは通常、（完全に冷めてから）冷蔵庫に保管されます。主婦の中には、焼いた状態で保存のために直接送る人もいます。この場合、容器の上部をラップフィルムでしっかりと覆う必要があります。スライスしたアップルパイ（中身を向かい合わせにして）を、しっかりとした蓋が付いた便利な食品容器に入れることもできます。
もちろん、パイ全体を冷蔵庫に入れる必要はありませんが、残った部分だけを冷蔵庫に入れ、5日以内であれば保存できます。シャーロットは半日たっても本当の味を失いません。したがって、冷蔵庫に入れるのは極端な措置です。最初にリンゴの詰め物が酸っぱくなり、次にもちろん生地も酸っぱくなる可能性があることを覚えておく必要があります。
ファッジの一種、グラニュー糖で泡立てたサワークリームもシャーロットの鮮度を保つのに役立ちます。それをパイの表面に広げる必要があります。こうすればすぐに陳腐化することはありません。
最後の手段として、シャーロットは冷凍して最長1か月間保存できます。
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