梅を適切に保存する方法：どこで、どのような条件で保存するか
秋になると、梅の豊富な収穫を楽しむ多くの夏の住民は、冬の間ずっと梅の品質が保たれるか心配します。いくつかの注意点を知っておけば、誰でも長く果物を楽しむことができるでしょう。
プラムを保存する前に、果物の熟度を評価し、それらがどの品種に属しているかを知る必要があります。製品の使用可能な状態の期間はこれによって決まります。たとえば、まだ熟していないプラムは冷蔵室に送るべきではありません。そのような状況では、それらは枯れて腐り始めます。
プラムの保管に関するいくつかの重要なニュアンス
梅のジューシーな味わいをできるだけ長く楽しむためには、いくつかの注意点を守る必要があります。
- 青梅は普通の部屋で保管する必要があります。より早く熟すために、果物を紙袋にしばらく詰めておくとよいでしょう。
- このように梅が部屋に立って熟している場合は、必要な熟度に達したときにのみ冷凍装置に送る必要があります。
- プラムは直射日光の当たる場所に保管しないでください。そうしないと、果物は1日以内に消費できなくなります。
- 熟したプラムには、ほこりのようなコーティングが付いていることがよくあります。これは標準からの逸脱ではありません。
- 梅を保存するのにビニール袋を選ぶべきではありません。果物はその中で呼吸できなくなります。他に保存方法がない場合は、そのような梱包をきつく縛るべきではありません。
- 大きな梅を冷蔵庫で保存するには、卵が入っている段ボール容器を使うとよいでしょう。
- 空気湿度が高い (90% 以下) と、果物が予想よりも早く腐る可能性があります。
- 梅の保存温度は5～6℃が最適とされており、これを下回ると果肉が黒ずむ場合があります。
- プラムはかなり長期間（2〜3週間）保存できます。しかし、毎日その味と香りはそれほど豊かではなくなります。
- 果物を冷凍庫に入れる場合は、冷凍する前に果物から種を取り除く必要があります。
- 大量のプラムは、紙で覆われた木箱に入れて（それぞれ最大3〜4段に）、バルコニー（暗い隅）または地下室に保管できます。また、ボールと紙を一枚隔ててください。
非常に簡単な操作を行うことで、硬いプラムの耐用年数を延ばすことができます。まず、果物を室温で成熟させる必要があります。次に、冷蔵庫で0℃で15時間保管し、その後、温度が2〜5℃になる場所に送る必要があります。 。この場合、梅は3週間は高品質を保ちます。
梅の賞味期限
+20〜+25°Cの温度では、梅の作物は数日間新鮮さを保ちます。この期間中、未熟な果物はより柔らかくジューシーになります。このような温度条件下でプラムが劣化し始めない場合は、冷蔵庫に送ることができるため、保存期間をさらに延長することができます。
熟した梅を冷蔵庫の果物室に入れておけば、10日から2週間ほど保存が可能です。梅には冷蔵庫で3週間保存できる品種もあります。
梅は冷凍庫（トレイまたは専用袋に入れて）でほぼ1年間保存できます。これらの果物は再冷凍できません。
地下室または同じ条件の場所では、収穫したプラムは数週間保存できます。時々、果物を検査し、必要に応じて選別する必要があります。プラムは急激な温度変化を好まないことを忘れないでください。ドライプラムは数か月の消費に適しています。
プラムを保存するプロセス自体は複雑なことを意味するものではなく、上記のルールを無視しないことが重要です。
