お寿司を冷蔵庫で上手に保存する方法
寿司は日本料理ですが、世界中の主婦のキッチンに古くから根付いています。多くの人は自分で作ることを学びました。寿司の主なネタは保存に適さない商品（生魚や各種魚介類）です。
したがって、寿司を準備したり購入したりした後、家庭で寿司を保存する方法の知識は非常に必要です。すぐに使い物にならなくなるものを購入しないように、料理の鮮度を正しく判断することも重要です。
寿司の鮮度の見極め
寿司は深刻な中毒を引き起こす可能性のある料理の1つです。当然のことながら、米自体は危険ではありませんが、いかなる場合でも、魚介類の材料にさまざまなソースを加えて古くなったものを食べてはいけません。これらの要素を上手に組み合わせて「寿司」と呼ばれる料理が出来上がります。
日本料理の真髄の鮮度を判断するのに、その分野の専門家である必要はありません。主なことは、料理がすぐに傷むことを示すいくつかのニュアンスを知ることです。
- 新鮮な寿司の表面は輝いていますが、すでに立っている寿司は鈍くてマットな色合いです。
- 握りたての高級寿司はジューシーで柔らかい食感（翌日：米は硬め、海苔は水っぽく、魚は硬め）。
見た目を欺くために皿に水を注ぐ悪徳販売者がいますが、その後は新鮮な輝きが得られます。
お寿司のベストタイムは何時ですか？
一度に料理全体を消費することができない場合があります。次に、それらをどのように、どのくらい保管できるかを考える必要があります。したがって、寿司は新鮮なもののみを食べるべきであり、必要に応じて、次の食事まで3〜4時間しか待つことができないことを覚えておく必要があります。しかし、料理が自宅で注文された場合、正確な調理時間を誰も知らないため、保存期間はさらに短くなります。魚介類を含まない寿司はより長く保存でき、特製のソースやマヨネーズを加えればさらに保存期間が短くなります。
注目すべきは、寿司の中には4時間以上保存できるタイプもあることです。これらは、焼いた魚や燻製した魚（賞味期限は半日）、または別の熱処理方法（数日）で加工された魚を含む料理です。しかし同時に、そのような寿司の味は時間の経過とともに失われます。
冷蔵庫の中
正しい判断は、寿司を冷蔵庫に保管することです。デバイスの温度が +2 °C を超えないことが重要です。たとえば、バルコニーや地下室などでそのような条件を提供できれば、土地の節約にも適しています。これは極端な対策であると考えられますが、誰もが冷蔵庫を持っており、その中に特別な料理を置くためのスペースが必ずあるはずです。
「Home Cozy」チャンネルの「寿司を冷蔵庫でどのくらいの期間保存できますか」というテーマのビデオをご覧ください。
寿司を冷蔵保存するには、平らな皿の上に寿司を置き、ラップでできるだけ気密に覆います。これにより、日本の珍味の賞味期限がわずかに延びます。プラスチック容器は寿司の保存には推奨されません。その中で、料理は本当の味を失い、（覆われていない場合）風化します。
冷凍庫の中
魚介類は冷凍保存が容易です。しかし、シャリのない寿司はほとんどありません。また、彼は基本的に寒い環境を好みません。解凍するとご飯が水っぽくなって美味しくなくなります。
これらすべてを踏まえると、体を危険にさらさないように、寿司は保存せず、すぐに消費することが最善であることを忘れてはなりません。
