スイバを自宅で適切に乾燥させる方法 - スイバを冬に向けて準備する
スイバはビタミンと栄養素の宝庫です。冬に体にビタミンを与える機会を得るためには、夏にはこのハーブの準備に注意を払う必要があります。これにはさまざまな方法がありますが、今日はスイバの乾燥について詳しく説明します。自宅で適切に準備された乾燥ハーブは、色、味、そしてすべての有益な物質を保持します。
スイバをいつどのように集めるか
乾燥用の原料の収集は5月から6月中旬に始まります。これは、後日、スイバが体にとってあまり有益ではない大量のシュウ酸を濃縮し始めるという事実によるものです。
草は、露が完全に乾いた後、乾燥した晴天の日に集められます。葉を地面から2〜3センチメートル後退させて、挿し木と一緒にナイフまたは鋭利なハサミで切ります。
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スイバを正しく乾燥させる方法
芝生は自然に乾燥させることも、暖房器具を使用して乾燥させることもできます。
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スイバを屋外で乾燥させる場合は、最初に原料を洗う必要はありません。葉は単純に選別され、しおれたり黄色くなった標本が取り除かれます。
葉から小さな房が形成され、直射日光から保護する天蓋の下に吊るされます。乾燥した暖かい天候では、芝生は約 10 ～ 15 日で完全に乾きます。
紙の上に置いて乾燥させる別の方法もあります。グリーンは清潔なシートの上に一層に配置され、定期的に裏返しながら日陰で乾燥されます。草を事前に粉砕すると、製品がより早く乾燥します。
スイバはふるい上で乾燥させることもできます。この方法は、すのこ上の空気の循環がはるかに優れているため、紙の上で乾燥させるよりも適しています。
気象条件によりスイバを屋外で乾燥できない場合は、ハーブの入った容器を屋内に持ち込み、日光から保護された場所でハーブを乾燥させることができます。
野菜や果物の乾燥機に
選別されたスイバは、必要に応じて流水で洗うことができます。ハーブを焼き網の上に置く前に、完全に乾燥させる必要があります。ペーパータオルを使うか、空のグラスにスイバの束を葉を上にして入れます。水分が抜けたら、主な乾燥段階を開始できます。
電気乾燥機は「ハーブ」モードに設定されているか、温度は手動で 40 度に設定されています。グリーンは葉全体を乾燥させたり、挿し木と一緒に刻んだりすることができます。電気器具を使用した乾燥にはわずか 5 ～ 7 時間かかります。
スイバの保存方法
草を手で絞ったときにカサカサと崩れる場合は、保管の準備ができているとみなされます。過度に乾燥した製品は粉砕されやすく、これは容認できません。
乾燥後、草は葉ごと保存することも、スペースを節約するために刻んで保存することもできます。
乾燥したスイバは、紙袋または段ボールの容器に入れて乾燥した部屋に保管してください。ガラス瓶を容器として使用する場合は、蓋をしっかりと締める必要はありません。ビタミンや栄養素をできるだけ長く保存するには、製品を直射日光から注意深く保護する必要があります。
原材料の賞味期限は2年ですが、乾燥スイバの在庫は毎年補充するのが最善です。
