自宅でローズヒップを適切に乾燥させる方法：果物、葉、花を乾燥させる

ローズヒップをいつどのように集めるか

植物のさまざまな部分がさまざまな時期に収穫されます。

• 花は6月に集められますが、花びらがまだ落ち始めていない瞬間を選択することをお勧めします。
• 葉は7月から8月に集められます。緑の葉を集めることが重要です。たとえば9月には、すでに部分的に黄色に変わり始めています。
• ローズヒップは夏の終わりから霜が降りるまで収穫されます。主な条件は、果実が完全に熟す時間があるかどうかです。

ローズヒップの乾燥準備

収穫された作物は選別され、損傷したものや腐ったものは取り除かれます。昆虫によって損傷された葉は緑色の塊から廃棄されます。

果実の茎はわずかに短くなり、がく片は完全に除去されます。

果実、葉、特にローズヒップの花を乾燥前に洗う必要はありません。すべての処理は醸造プロセスの直前に乾燥状態で行われます。

葉がほこりや汚れで汚染されている場合は、水で洗い流し、ペーパータオルで完全に乾燥させます。

ローズヒップの乾燥方法

自然乾燥

この方法は果物の乾燥には推奨されませんが、使用できます。問題は、このプロセスには非常に長い時間がかかる（14〜28日）ため、ベリーに含まれるビタミンの大部分が失われるということです。しかし、それでもそれを選択する場合は、乾燥は日光から離れた換気の良い場所で行われることを覚えておく必要があります。ベリーの入った容器を紙で覆い、定期的に内容物をかき混ぜることを忘れないでください。

この方法で葉や花を乾燥させることはまったく問題ありません。また、風通しの良い場所に置き、日光から保護する必要があります。

オレグ・チュリロフ氏のビデオで、ローズヒップを適切に集めて醸造する方法を説明します。

オーブンで

オーブンを50〜60度の温度に加熱し、ローズヒップを1層に並べたトレイをその中に置きます。最適な空気循環を確保するために、オーブンのドアは半開きのままにしておきます。 2 時間ごとにトレイを取り外し、内容物を混合します。乾燥プロセス全体には約 10 ～ 12 時間かかります。

葉と花も同じ方法で乾燥させますが、オーブンの温度は最低値に設定し、製品の焼き加減を 30 分ごとに確認する必要があります。乾燥時間は3～5時間程度です。

チャンネル「Elena Puzanova」のビデオをご覧ください - オーブンでローズヒップを乾燥させる方法。ビタミン茶を飲む

電気乾燥機では

準備された果物は、単一の均一な層で電気乾燥機の容器に入れられます。本体の温度は65～70度に設定されています。乾燥時間は10～14時間です。ベリーをより均一に乾燥させるため、トレイは 2 時間ごとに交換されます。経験豊富な主婦は、水分補給がより早く起こるように、ローズヒップの密な皮膚に穴をあけることもアドバイスしています。

緑色の塊と花は別々に乾燥されます。また、厚さ5ミリメートル以下のパレットに並べられます。照射温度は35～40度に設定されています。乾燥プロセス全体には 4 ～ 6 時間かかります。

対流式オーブンで

収穫総量を少しずつ分割するのがよいでしょう。果物の各部分は特別なメッシュ装置に置かれます。空気循環を良くするために、対流式オーブンの蓋は少し開けたままにしてください。送風速度は最大値に設定し、曝露温度は約55〜60度に設定します。指定されたパラメータを使用すると、製品は 40 分で完成します。この時間が十分でない場合は、タイマーをさらに 20 分に設定できます。

電子レンジで

ローズヒップは電子レンジで乾燥させることはできません。これは、ベリーの最上層が乾燥しても、内部は湿ったままであるという事実によるものです。この製品の準備ができているように見えると、果実が腐って食品に使用できなくなるという事実につながります。

この奇跡の技術を使えば、葉や花を簡単に乾燥させることができます。これを行うには、紙ナプキンで覆われた平らなプレート上にそれらを配置します。上部を別のナプキンで覆います。乾燥は最高温度で約 2 ～ 3 分間行われます。

乾燥ローズヒップの保存方法

本乾燥後、製品は段ボールまたは木箱に入れて数日間保管する必要があります。これは、果物と野菜の水分を均等にするために必要です。この後、ローズヒップを密封容器または綿袋に入れ、ロープで結びます。乾燥製品の保存期間は 36 か月です。