ズッキーニを冬に適切に冷凍する方法。
ズッキーニは非常に健康的な野菜です。カリウム、鉄、マグネシウム、ビタミンB、その他多くの貴重な物質が含まれています。医師は特に、子供、消化器系の病気のある人、高齢者、アレルギー患者の最初の食事にズッキーニを使用することを推奨しています。冬にこの野菜の有益な特性を最大限に保つために、冷凍することができます。
冷凍する場合は、薄緑色の若くて熟していないズッキーニを選択してください。ズッキーニは通常のズッキーニに比べてジューシーなため、冷凍には向きません。野菜をよく洗い、尾を切り落としたら、冷凍プロセスを開始できます。ズッキーニを何の料理に使うかを決めて、それに応じて切ります。
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冬に備えてズッキーニの角切りを冷凍します。
立方体に切ると、シチュー、キャセロール、赤ちゃんの授乳に適しています。ズッキーニを角切りにして冷凍するには、生または茹でた状態で冷凍する 2 つの方法があります。
生のズッキーニを冷凍するには、切った野菜を小分けにして袋に詰めて冷凍庫に入れます。
2番目の方法で冷凍する場合は、スライスしたズッキーニを沸騰したお湯に3〜4分間入れ、ザルに取り出し、冷水の入ったボウルに入れて取り出し、水を切ります。冷水に入れて調理プロセスを停止し、野菜を急速に冷却します。 1回分ずつ袋に詰めて冷凍庫に入れます。
パンケーキまたはパンケーキ用の冷凍ズッキーニ。
ズッキーニのパンケーキを作るには、すりおろした野菜を冷凍します。これを行うには、ズッキーニをすりおろし、必要に応じてすりおろしたニンジンを加え、ザルに入れて余分な液体を切ります。
1袋に1回分の使用量が入るように袋やトレーに分注します。
冷凍庫に入れて保管してください。
このビデオでは、リュボフ・クルクさんがパンケーキ用にズッキーニを冷凍する秘密をシェアします。
ズッキーニをスライスして冷凍します。
冬に揚げたてのズッキーニを楽しむには、輪切りにして冬に向けてストックしておきます。解凍中にバラバラにならないように、円を薄くしすぎないようにしてください。
次に、次のいずれかの方法で冷凍の準備をします。
- 方法その1：みじん切りにしたズッキーニを乾いたフライパンで炒めます。
- 方法その2：沸騰したお湯で3分間茹でるか、同じ時間蒸します。そのまま水気を切ります。
- 方法その3：塩を加え、20分間放置し、すすぎ、余分な水を切ります。
準備したズッキーニをクッキングシートを敷いたトレイに一層重ねて置き、冷凍庫に2時間入れます。
規定の時間が経過したらトレイを取り出し、ズッキーニを袋に入れて冷凍庫に入れて保存します。
ズッキーニをロールパン用に準備することもできます。縦に長くスライスするだけです。
このビデオでは、CookingOlya が冬に向けてズッキーニを適切に冷凍する方法を説明します。
ズッキーニの正しい解凍方法。
ズッキーニは冷蔵庫の下段か室温で解凍するのがベストです。貴重な時間を無駄にしないように、ズッキーニを解凍せずにシチューまたはフライに調理できます。
これらの簡単な推奨事項に従えば、それほど手間をかけずに、季節に調理されたものと同じくらいおいしい冷凍ズッキーニ料理を自分にご褒美にすることができます。必要なのは、少しの自由時間と良質の冷凍庫だけです。
