冬に向けてニンジンを冷凍庫で適切に冷凍する方法：4つの方法

ニンジンの冷凍準備

冷凍に最も適したニンジンは、中程度の大きさで、ジューシーで、色が明るく、損傷や腐敗の兆候がないものです。

小さなニンジンも使えますが、冷凍品の味と色はそれほど明るく豊かではありません。

冷凍する前に、ニンジンはよく洗って皮を剥きます。次に、根菜の両側の端を切り取ります。植物の緑色の部分が凍らないように注意してください。

冬に向けてニンジンを冷凍する4つの主な方法

方法 1: 生のニンジンを冷凍する

生の状態では、事前にすりおろしたニンジンは冷凍されていることがほとんどです。こうして切った野菜は袋に入れて冷凍します。

すりおろしたにんじんはどのような形で冷凍できますか？

• 大きめの袋にしっかりと丸めて入っています。調理する前に、製品の必要な部分を鋭利なナイフで切り取ります。
• 大きめの袋に大量に。これを行うには、閉じた袋を冷凍庫に入れてから数時間後、刻んだニンジンがもろい状態になるようによく振ってください。
• 1回の調理時間用に小分けした袋に入れてください。

アドバイス： 冷凍庫内ですりおろした冷凍かぼちゃがにんじんの隣にある場合は、包装にラベルを付けることを忘れないでください。

チャンネル「Marinkina Tvorinki」のビデオをご覧ください - 冬のニンジン

方法 2: 湯通ししたニンジンを冷凍する

この方法では、きれいなニンジンをスライス、立方体、またはストリップに切ります。スライスの厚さはほぼ同じである必要があります。こうすることで、将来ニンジンがより均一に調理できるようになります。

次に、野菜片を沸騰したお湯に2分間浸します。根菜類を沸騰したお湯に入れた瞬間からカウントダウンが始まります。重要: 各種類のカットは別々に湯通しする必要があります。

設定時間が経過したら、野菜を急冷する必要があります。これを行うには、冷水の入った容器に十分な量の氷を加えて、水ができるだけ冷たくなるようにします。湯通しした野菜を少なくとも3分間冷やします。

次のステップは、ニンジンをペーパータオルの上で乾燥させることです。そして冷凍庫に送られます。冷凍を脆く保つために、まな板の上、または小さな製品用の特別な冷凍容器に入れて事前に冷凍することができます。

ニンジンを丸ごと冷凍することは可能ですか？確かに。小さなニンジンはこれに最適です。洗浄された微粉は、上記の方法で４分間湯通しされ、冷却され、乾燥され、冷凍される。

「Tasty with Us」チャンネルのビデオをご覧ください - 野菜の湯通し方法

方法3：子供のために冬に向けてニンジンを冷凍する方法

子供の場合は、ニンジンをピューレの形で冷凍することをお勧めします。これを行うには、慎重に皮をむいた根菜を大きな断片に切り、柔らかくなるまで約35分間煮ます。

注意！ ニンジンは冷水に入れて調理してください。

完成したニンジンはブレンダーで滑らかになるまでピューレにし、製氷皿またはプラスチックカップに置きます。

この方法で冷凍したニンジンは、乳児にとって理想的な補完食となり、さまざまなベビーシリアルや野菜ピューレの優れた充填剤となります。

方法4：玉ねぎと一緒に炒めたニンジンを冷凍する

多くの主婦は、「揚げたニンジンとタマネギを冷凍することは可能ですか？」と質問します。絶対そうです。この方法は、揚げ野菜を加えた料理を準備するときに大幅に時間を節約します。

ニンジンの冷凍保存

すべての規則に従って冷凍されたニンジンは、-18℃の一定温度で冷凍庫に10か月から1年間保管されます。