冬に向けてリンゴンベリージャムを作る方法 - 自宅でリンゴンベリージャムを作るためのステップバイステップレシピ
リンゴンベリージャムは簡単に作れます。ベリーはとても小さくて柔らかいので、選別するのは難しいですが、それでもそれだけの価値はあります。リンゴンベリージャムは料理と民間療法の両方に使用されます。しかし、薬がとても美味しくなったときは素晴らしいです。
リンゴンベリーは夏の終わりに熟しますが、この時期は少し苦いため、多くの人は最初の霜が降りるまでリンゴンベリーの収穫を延期します。このとき、リンゴンベリーにはビタミンや栄養素が最大濃度で含まれます。
自分でベリーを摘む場合は、おそらくすぐに葉や小枝を取り除き、自宅でしなければならないのはリンゴンベリーを少し洗うことだけです。
リンゴンベリージャムを作るのに必要なのは、リンゴンベリーと砂糖だけです。ベリーはすでにかなり心地よい味を持っているので、調整する必要はありません。
よく疑問が生じます：ジャムにはどのくらいの量の砂糖を入れるべきですか？地域や条件が異なれば、ベリーの糖度も異なるため、明確な答えはありません。高品質のジャムを作るには、砂糖とベリーの比率は通常 1:2 です。つまり、1kgの砂糖には2kgのベリーが必要です。ただし、必要に応じて、砂糖の量を増やして1：1で摂取することができます。
洗ったリンゴンベリーを底の厚い鍋に入れます。果実を乾燥させる必要はありません。この場合、水は問題ありません。主婦の中にはジャムに水を加えることを好む人もいますが、ジャムは液体になりすぎるため、これは絶対に必要ありません。
ベリーに砂糖と乳棒を加えて鍋に注ぐか、スプーンでベリーを粉砕します。すべてを圧搾する必要はありません。主な目的は、ベリーが焦げずに果汁を放出することです。
ベリーを沸騰するまでかき混ぜ、10分間調理します。鍋を火から下ろして冷まします。ジャムの入った鍋を再び火にかけ、ジャムの量が1/3になるまで再度調理します。
ジャムの出来具合は目で見て判断します。皿を冷まして、その上にジャムを一滴置きます。プレートを傾けて滴が所定の位置に残っている場合は、ジャムの準備ができています。
リンゴンベリージャムは 18 か月間保存できますが、必ずしも冷蔵庫に保存する必要はありません。室温でもよく立ち上がります。
美味しくて健康的なリンゴンベリージャムの作り方、ビデオをご覧ください。
