ポーク炭酸の作り方や簡単でおいしいポーク焼きのレシピ。
カルボネードは、その繊細な味と並外れたジューシーさで誰もが知っている肉の珍味です。この単語は、文字「t」（炭酸塩）と一緒によく使用されます。これは正しくありませんが、このオプションは依然として最もよく使用されています。したがって、テキスト内で単語の二重スペルを見つけても驚かないでください。しかし、少し話が逸れたので、本題のポークカーボネートの作り方に移りましょう。
その製造には、枝肉の最も貴重な部分である肉厚の背筋（サーロイン）が使用されます。その上のラードの厚さは、原則として0.5 cmを超えません、この焼き肉を自宅で準備するには、特別なスキルや多くの時間は必要ありません。豚ヒレ肉にいくつかの簡単な操作を実行してオーブンに送ると、適度な量の脂肪を含むおいしい自家製製品が得られます。化学添加物や人工保存料は一切使用しておりません。
炭酸塩の調製。
肉1kgに対して塩分は40g必要です。ナツメグ 0.1g;ニンニク一片。
フィレ肉をロース肉から切り離すときは、選択した肉の全長に沿って厚さ約 1 cm の均一な脂肪の層が残るようにすることが重要です。この脂肪の層は、製品のジューシーさを保ち、風味を与えるのに役立ちます。洗練された味わい。
肉の表面にナイフで軽く切り込みを入れます。塩、ナツメグ、みじん切りのニンニクでこすります（ニンニクなしでも大丈夫です）。
半完成品を脂肪面を上にして天板に置き、オーブンに入れます。
黄金色の食欲をそそる皮が形成されるまで、肉を2.5〜3時間焼きます。
冷却した完成したカーボネードをセロハンまたはクッキングシートで包み、冷蔵庫に保管します。
薄くスライスした自家製の焼き豚は、神聖な香りと明るい味わいで、家族全員のお気に入りのごちそうになります。そのような御馳走は、お祝いのテーブルに集まった友人を驚かせ、心からの賞賛を引き起こすでしょう。
そしてこのビデオでは、その著者であるクッキングタイム・ルーが、自宅で炭酸飲料を作る方法に関するオリジナルのレシピを紹介しています。見て、おいしく料理しましょう！
