ラネトキからジャムを作る方法：冬に向けて天国のリンゴからおいしいジャムを準備する方法

リンゴの選択と準備

ラネツキは、店、市場、または自分の敷地など、どこで入手したかに関係なく、洗わなければなりません。リンゴを温水に30分浸すのが最善です。この後、それぞれの果物をスポンジで洗い、きれいな流水ですすいでください。

レシピに応じて、リンゴは半分に切るか、丸ごと残します。

ラネトキからジャムを作る技術

ジャムの粘稠度は濃厚なピューレのような塊です。これを実現するには、まずリンゴを柔らかくなるまで茹でてから、滑らかになるまで粉砕します。ピューレに砂糖を加え、ジャムを柔らかくなるまで煮ます。

デザートの粘稠度は、火から下ろす時期であることを示しています。ジャムはスプーンの上に留まり、滴り落ちないようにします。完成した塊は非常に厚いため、焦げを防ぐために製品を常にかき混ぜることに特別な注意が払われます。

調理方法

オプション 1 – ラネトキを水で茹でる

リンゴは 1.5 キログラムで、大きさに応じて丸ごと使用することも、いくつかの部分にカットすることもできます。皮をむいたり、芯を切り取ったりする必要はありません。果物を鍋に入れ、1.5カップの水を注ぎます。必ず蓋をして火の上に置いてください。 15分後、穴あきスプーンでリンゴを取り出し、ふるいに移します。果物は熱いうちにスプーンや木べらを使って粉砕するのが良いでしょう。ラネトキを調理した液体を濾し、砂糖で味付けし、コンポートのように飲みます。

リンゴピューレに砂糖700グラムを加え、よく混ぜます。ジャムを弱火にかけて準備を整えます。通常、20 分後には塊が濃くなり、瓶に詰めることができます。 250〜500グラムの小さな容器を使用することをお勧めします。ご使用前に洗って熱湯を注いでください。最大限の滅菌を達成するために、瓶は 15 分間蒸しられます。ジャムを長期間保存する予定がない場合は、容器を熱湯で処理するだけで十分です。

オプション 2 – オーブンで

このジャムは前の場合と同様に火で調理されますが、リンゴは最初にオーブンで焼きます。これを行うために、ユニットの加熱温度は160〜180℃に設定されます。熱処理時間は２５〜３０分である。このプロセスをスピードアップするには、ラネトキを半分に切り、切り口を上にして1つの層に配置します。ラネトキが非常にジューシーな場合は水は加えませんが、乾燥している場合は50ミリリットルの液体を注ぎますが、それ以上は加えません。

柔らかくなったリンゴをふるいにかけ、砂糖で味付けします。アップルソース1リットルにつき、砂糖600グラムを摂取します。ジャムは、前のレシピで説明した技術を使用してストーブで準備が整います。

オプション 3 – 電子レンジ

少量のジャムは電子レンジで作ることができます。これを行うには、300〜350グラムのリンゴを4つの部分に切ります。各スライスは種を取り除きます。ラネトキを平らな皿に、できれば一層にして、皮側を下にして置きます。水を皿の底に少し注ぎますが、大さじ3杯で十分です。デバイスは最大出力のマイクロ波モードに設定されています。調理時間 – 3分。合図後、つまようじで切断の準備ができているかを確認します。必要に応じて、動作時間はさらに 1 分間延長されます。

焼き上がったラネトキを少し冷ましてから、大さじで皮から果肉をこそげ取ります。ブレンダーは均一性を達成するのに役立ちます。ピューレを砂糖と約1分間混ぜます。グラニュー糖はあまり必要なく、文字通り大さじ3杯です。

ピューレを耐火容器に移し、電子レンジに送ります。中動作モードでジャムの準備ができるまでに 2 分かかります。

RecipeLand チャンネルでは、ミートグラインダーを使ってジャムを作るレシピを共有しています。

ラネトカリンゴのジャムの保存方法

ラネトキの完成したデザートは、他のリンゴジャムと同じ方法で保存されます。十分に滅菌した瓶に入った製品は1年間その特性を失うことはなく、ジャムは簡単に洗った乾燥した容器に密閉し、6か月間保存できます。