ホワイトチェリージャムの作り方：種なし、レモンとクルミのレシピ
ホワイトチェリーは信じられないほど甘くて香りの良いベリーです。チェリージャムを腐らせることは不可能です。とても簡単ですぐに調理できます。ただし、味を多少多様化し、少し珍しいホワイトチェリージャムを作ることもできます。
さくらんぼが十分に大きい場合は、ナッツを詰めます。アーモンドはこの目的には大きすぎますが、細かく切っても大丈夫です。さらに良いのは、クルミの実を使用することです。
クルミは非常に壊れやすいので、指で簡単に割ることができ、希望の大きさの部分を作ることができます。
クルミの殻が気になる場合は、皮をむいたクルミの粒を深いボウルに入れ、熱湯を注ぐことで取り除くことができます。数分経つと殻が自然に剥がれてきます。
ホワイトチェリー 1 kg (種を除いた重量) の場合:
- 砂糖1kg。
- 皮をむいたクルミ200グラム。
- レモン1個。
- 水100グラム。
サクランボを洗って種を取り除き、代わりに小さなナッツを置きます。
詰めたチェリーを鍋に入れ、砂糖をふりかけ、水を注ぎます。
ホワイトチェリーの詰め物を調理するのは複雑なプロセスではありませんが、時間がかかります。結局のところ、準備が整うまですぐに調理することはできません。そうしないと、沸騰して広がります。したがって、このようなジャムは3〜4段階で調理する必要があります。つまり、チェリーを沸騰させ、5〜7分間沸騰させ、ストーブから鍋を取り出し、完全に冷めるまで放置します。次に、ジャムを再び火にかけ、5分以内で再度沸騰させます。このようなパスが何回必要になるかは、チェリーのジューシーさによって異なります。結局のところ、水が多ければ多いほど、シロップは濃くなるのが長くなります。
最後の沸騰時に、薄くスライスしたレモンをジャムに加え、ジャムを再度沸騰させ、滅菌した瓶に注ぎます。
このようなジャムは涼しい場所に6か月以内に保管することをお勧めします。
ナッツはシロップの中に長時間放置されると味や濃度が変化する可能性があり、ジャムの味や見た目にはあまり良い影響を与えません。
ホワイトチェリージャムの作り方、ビデオをご覧ください。
