おいしい豚の黒身を調理する - 自宅で豚の頭から黒を調理する方法。
豚の角煮は昔から主婦に親しまれている料理です。レシピ通りなので作るのは難しくありません。このために、彼らは通常、安価な肉（豚の頭、脚、耳）を使用するため、他の肉製品よりもはるかに安価です。料理は美味しくて健康的です。
5 kgの肉（頭4.5 kgとゼリー形成製品1.5 kg）に対して自家製の肉を準備するには、蒸発させたスープ2カップ、コショウ3 g、シナモン1.5 g、クローブ1.5 g、塩180 gを用意します。 。
自家製豚角煮の作り方。
この製剤は豚の頭とゼリー状の製品（耳、脚、皮）から調製されます。
肉の準備は、加工された豚の頭を細かく切り刻み、茹でることから始まります。肉が冷えたら、骨を取り除き、小さな立方体に切ります。
ゼリー形成製品も煮沸され、種子が選択され、肉挽き器で粉砕されます。
次に、牛肉のすべての成分が混合され、ゼリー形成製品からの強いスープが追加されます。
肉のケーシングには、調理された肉の塊が詰まった豚や牛の胃袋が最もよく使用されます。お腹がいっぱいになると、その穴が硬い糸で縫い合わされます。次に、縫い合わせた端をまとめてお団子にし、麻ひもで結びます。こうすることで塊の流出を防ぎます。
完成した泡を弱火で2〜4時間煮ます。調理時間は胃の大きさによって異なります。肉の準備ができているかどうかを判断するには、細い編み針または針で穴を開けます。穴から透明な煮汁が出てきたら完成です。
沸騰後、荷重を加えたボードの形でプレスの下に置き、その後涼しい場所に放置して冷却する必要があります。肉は10時間冷まされます。
胃の中で調理した自家製の黒肉を冷蔵庫で保存します。近いうちに食べるのがおすすめです。長期保存が目的の場合は缶詰にします。
既製の豚の黒肉は、密度がソーセージに似ています。提供するときは、薄くスライスしてください。これは非常においしい肉製品であり、中の肉が茹でられているため、栄養価の高い製品です。
ユーザーのビデオ「Tasty, Simple and Healthy」で自家製ブラウンを作る別のレシピを見ることができます。
