オレンジジャム：準備方法 - オレンジジャムを自分で素早く簡単に作る方法

柑橘類のジャムを作る方法はたくさんありますが、最も成功しておいしいレシピを厳選してご用意しました。

オレンジの選び方

果物は、厚く、密度が高く、滑らかな皮で摂取する必要があります。表面のしわ、へこみ、黒ずみ、腐敗の痕跡は許容できません。皮の色や果実の大きさは関係ありません。

果肉の酸味はさまざまです。オレンジには甘いものもあれば、酸っぱいものもあります。したがって、以下に紹介するレシピを使用すると、オレンジの味に応じて砂糖の量を多少増減できます。

調理する前に、果物を温かい石鹸水で洗い、すすいでタオルで拭きます。

オレンジジャム：レシピ

オプション番号 1 - フルーツのかけら付き

1キログラムのオレンジを洗い​​、各果物を4つのスライスに切ります。種子を取り除き、薄いスライスに切ります。スライスは600グラムのグラニュー糖で覆われ、軽く混ぜられます。彼らは部品を無傷に保つためにこれを非常に慎重に行います。砂糖漬けの果物を入れた容器を蓋で覆い、室温で数時間放置します。この間、オレンジからかなりの量の果汁が放出されます。

オレンジのスライスをジュースの中に入れて中火にかけ、ジャムを25分間煮ます。表面に形成される泡をスプーンで定期的に取り除き、塊を混合します。

デザートが冷めるのを待たずに、滅菌乾燥瓶に注ぎ、蓋を締めます。

オプション No. 2 – 肉挽き器を使用する

このバージョンのジャム作りは、オレンジピールの有無にかかわらず作ることができます。前者の場合、完成したジャムはわずかに苦くなります。

皮をむいたオレンジからジャムを作るオプションについて説明します。

果物は洗って皮を剥きます。果肉はスライスに分けられ、種が取り除かれます。次に、スライスを肉挽き器で粉砕します。この場合、ブレンダーを使用すると、パーティションを均一に粉砕することができないため、効果が低くなります。ピューレを秤量する。果物の塊500グラムごとに、300グラムのグラニュー糖を摂取します。ボウルを弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら結晶が完全に溶けていることを確認します。この後、おやつを5分間調理し、ガスを止めます。冷却されたワークピースは再度5分間煮沸されます。このような操作は 3 つまたは 4 つあるはずです。

重要な機能: ジャムが冷めるまで蓋をする必要はありません。

塊を最後に加熱した後、準備された小さな容器に熱く詰められ、沸騰した蓋で覆われます。

オプション No. 3 – 水を追加する

オレンジ、砂糖、水の割合は2：2：1です。したがって、水1リットルあたり2キログラムの果物と2キログラムの砂糖が必要になります。

オレンジは、最初に提案されたレシピのように細かく刻んだり、肉挽き器に通したりすることができます。果物の塊に水と砂糖が加えられます。ジャムを火にかけ、弱火で45分間煮ます。この間、デザートは濃くなり、粘度が高くなります。

「おいしいレシピTV」チャンネルでは、電子レンジを使ったジャムの作り方を紹介します。

オレンジジャム用香料添加剤

オレンジだけで作ったジャムはそれ自体とても美味しいですが、冬に向けてバリエーション豊かに準備するために、準備の過程で他の果物、果汁、スパイスなどのさまざまな添加物をジャムに加えることができます。

この場合、最も人気があるのは、レモン入りのオレンジジャム、または根生姜とシナモンを加えて調製したジャムです。

「こんな風に生きたい」チャンネルでは、生姜入りオレンジレモンジャムの作り方を紹介します。

オレンジ製剤の保管ルール

柑橘類から作られたジャムは、他の冬の保存物と保存技術に違いはありません。ブランクの入った瓶を置くのに最適な場所は、地下室または地下室です。オレンジジャムの瓶があまりない場合は、冷蔵庫で保存できます。ジャムの賞味期限は1年です。