ぶどうジャムの作り方 - 冬に向けて自宅でおいしいぶどうジャムを作るレシピ
カテゴリ: ジャム
ぶどうジャムはとても簡単に作れます。外観は半透明のゼリー状の塊で、非常に繊細な香りと味がします。ブドウジャムに「皮」を加えるために、種は使わずに皮を取り除きます。少し奇妙に聞こえますが、実際には、まったく難しいことではありません。皮付きのブドウは色が濃く、皮には捨ててはいけないビタミンが豊富に含まれています。
始めましょう。ブドウジャムを作るには、大きくて濃い色のブドウを取るのが良いです。コドリャンカ」、「リディア」、「モルドバ」など。
ブドウを洗い、枝から果実を摘み取り、皮を取り除く必要があります。怖がらないでください、まったく難しいことではありません。ブドウを枝から外し、指で軽く押します。
ブドウが熟すと、すぐに中心部が種とともに自然に飛び出します。
ブドウの果肉を鍋に入れ、10分間煮ます。この時間は、ベリーが火が通り、種が簡単に剥がれるまでに十分です。
ザルまたはふるいを使用して、ブドウの種を本体から分離します。
ジュースを鍋に注ぎ、ブドウの皮を加えると、ジャムが美しく明るい色になるのがすぐにわかります。
皮付きのぶどうジュースを10分ほど煮て、砂糖を加えます。
通常、砂糖の割合は1：1ですが、ブドウの甘みが強い場合は砂糖の量を減らしても構いません。
砂糖が焦げないようにジャムをかき混ぜます。砂糖を加えた後、目の前で塊が濃くなり、10分後に調理が完了したと考えて、ブドウジャムを瓶に入れます。
ブドウはこのような熱処理を行っても発酵しやすい性質があります。したがって、涼しい場所に10か月以内に保管することをお勧めします。
皮を使いたくない場合は、次のビデオレシピに従ってブドウジャムを準備してください。
