自宅で透明な氷を作る方法: 実証済みの 4 つの冷凍方法
氷を凍らせるのは一見難しいことはありませんが、最終的には白濁して気泡が入ってしまいます。カフェやレストランで提供されるカクテルは、常に氷が透明でとても魅力的です。自宅でも透明な氷を作ってみましょう。
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従来凍らせた氷はなぜ白濁してしまうのでしょうか？
この事実には科学的根拠があります。ご存知のとおり、水には微細な気泡やさまざまな不純物が含まれています。角氷の凍結は、型の壁から始まり徐々に起こります。水が凍ると空気が中心に向かって押し出され、気泡が凍るにつれて氷の色が曇ります。
透明な氷を凍らせる方法: 実績のある方法
方法その1：沸騰した水を凍らせる
この方法では、水をフィルターに通してから数分間沸騰させる必要があります。沸騰中に余分な空気が水から放出されます。その後、水が自然に冷めるのを待つ必要があります。鍋で水を沸騰させる場合、冷却中は鍋を蓋または布で覆い、ほこりが水に沈まないようにする必要があります。
次に、濾過から冷却までの手順を再度繰り返す必要があります。
これで、水を冷凍庫の型に注ぎ、冷凍庫に入れることができます。 24時間後、型から完全に透明な氷を取り除くことができます。
ビデオを見る: Chips for Life チャンネルでは、透明な氷を作る (凍らせる) 2 つの確実な方法について説明します。
方法 #2: プラスチック容器に氷を入れる方法
ここでは、温度を保持できるプラスチック製の冷蔵コンテナが必要です。氷がゆっくり凍るのを助けます。重要なのは、ボックスが冷凍室に収まることです。
製氷皿を容器に置き、きれいな水を入れます。普通の水道水でも大丈夫ですが、まず濾過する必要があります。
容器の底に水を入れ、型の中の水位に合わせて水を注ぎます。この水により、型の中で氷が上から下まで凍ります。
蓋をしっかりと閉めずに、ボックスを冷凍庫に置きます。冷凍庫内の温度は、約 -8 °С と非常に低くしてはなりません。
24時間後、固まった箱の底を型ごと取り外します。型の周りの余分な氷を払い落とし、透明なキューブを型から取り出します。
方法その3：急速冷凍法
この方法では、冷凍庫の温度をできるだけ高くします。望ましい値は -1°С です。濾過した水を入れたフォームを冷凍庫の一番上の棚に置きます。型をラップで包むことをお勧めします。一日もすれば透明な氷が出来上がります。
方法その4：塩を使って透明な氷を作る方法
これを行うには、ボウルに塩を入れます。塩の量は、-2℃以上の温度で冷凍庫内で水が凍らないように十分な量にする必要があります。ご存知のように、海水は真水よりも低い温度で凍ります。
まず、塩水を冷凍庫に入れ、できるだけ冷やします。型を水と一緒に冷たい塩水に入れます。残っているのは、このデザインを冷凍庫に1日置くことだけです。このようにして作られた透明な氷は保証されています。
理想的な透明な氷は特別な製氷機を使用して得られますが、そのような装置を自宅に設置したいと思う可能性は低いでしょう。
「Svoimi rukami」チャンネルのビデオをご覧ください - 蒸留水から氷を作る方法
