自宅で冬に向けてナスを乾燥させる方法、ナスチップス
ナスはここでは非常に人気がありますが、正しい保存方法を知っている人は多くありません。冷凍も良いですが、ナスはかさばるので冷凍庫にたくさん入れることはできません。脱水症状が改善され、その後回復します。ナスを乾燥させるための最も興味深いレシピを見てみましょう。
風乾したナス
同じ大きさで、あまり熟していない、種子があまりないナスを選択することをお勧めします。
ナスを細長く切り、糸で穴を開け、外に吊るして乾燥させます。
ナスはすぐに乾燥し、3〜5日後には長期保存が可能になります。
オーブンまたは電気乾燥機で乾燥したナス
ナスは洗って輪切りにし、塩をまぶす。今、彼らは休息して苦しみを解放する時間を与える必要があります。
1時間後、ナスを洗い、少量の塩を加え、スパイスをふりかけ、少量の植物油を加えて混ぜます。ベーキングシートまたは電気乾燥機のトレイの上に置きます。
オーブン内の温度は120度に設定しており、乾燥させる際は扉を少し開けておきます。乾燥には3時間ほどかかります。
電気乾燥機の場合、温度は50度、乾燥時間は6～7時間必要です。
ストレージ
次に、このように乾燥させたナスの保存についてです。
肉料理、キャビア、ベーキング、ナスを準備するには、冷却してガラス瓶に注ぐ必要があります。
冬には乾燥ナスを2時間ほど水に浸すだけでほぼ元の状態に戻ります。いずれにせよ、これはシチューを準備したり、ナスの詰め物を作るのに十分です。
乾燥ナスを独立した料理として食べるには、ガラス瓶の底に少量の植物油を注ぎ、その上にナスの層、すりおろしたニンニクのひとつまみを置き、再び少量の油を置きます。そして、ナス、ニンニク、油を瓶がいっぱいになるまで重ねます。
ナスチップス
ナスを細長い千切りにします。マリネを準備します。
- オリーブオイル 100グラム
- 醤油またはリンゴ酢 50グラム
- 蜂蜜 大さじ2
- カイエンペッパー、パプリカの味。
ナスをマリネ液に浸し、室温で少なくとも2時間置きます。
この後、ナプキンで乾かし、電気乾燥機に入れます。
ナスチップは40度の温度で約1日乾燥させます。これは、プレートの特徴的なカリカリ感によって認識できます。
ナスを乾燥させるレシピはたくさんあり、各主婦が独自のレシピを持っています。あなたの成果を共有し、クックブックに追加してください。
ビデオ: 電気乾燥機でナスを乾燥させる方法:
