自宅で冬に向けてピーマンを乾燥させる方法 - ピーマンを乾燥させるすべての秘密
ピーマンを使った料理は絶妙な味、心地よい香りがあり、美しい外観を獲得します。ビタミン、味、色を失わないように冬に向けてピーマンを準備するにはどうすればよいですか？解決策が見つかりました - 自宅でピーマンを乾燥させる方法を知る必要があります。そうすることで一年中野菜の香りと味を楽しむことができます。さらに、冬に向けての準備は一見したほど難しくありません。乾燥したピーマンを使用すると、冬でもこの果物に大量に含まれるビタミンや有益なミネラルで料理を飽和させることができます。
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ピーマン：長所と短所
しかし、食べ物の準備を始めたり、自分でピーマンを乾燥させる方法を学ぶ前に、誰もが乾燥したパプリカが誰に害を及ぼす可能性があるかをよく知っておく必要があります。したがって、次の場合は食べることはお勧めできません。
- 狭心症
- 胃腸潰瘍、
- 胃炎、
- 低血圧、
- 痔核、
- 尿路と肝臓の機能不全。
リストされているカテゴリのいずれにも当てはまらない場合は、作業を始めましょう。あらゆる色の肉質の壁を持つ健康な果物は乾燥に適しています。
家庭で使用できる方法はいくつかあります。電気乾燥機、オーブン、または天日干しです。
ピーマンの果実を乾燥用に準備するにはどうすればよいですか?
選ばれた健康なピーマンは、流水でよく洗い流してください。それらをキッチンタオルの上に置き、優しく吸い取る動きでそれぞれを乾燥させます。
次に、ナイフの刃を使用して腐敗の可能性のある兆候を取り除き、尾を切り落とし、芯を取り出します。真ん中に残った種は、ピーマンの広い端をテーブルの表面に軽くたたくとすぐに取り除くことができます。この目的のために、特別なデバイスを使用できます。
皮をむいた実を半分または4等分に切り、4〜5mmの厚さに切ります。
ピーマンを屋外で乾燥させる方法
私たちの祖母や母親が楽しんで使っていた古くて良い方法は、新鮮な空気の中で野菜を乾燥させることです。
これを行うには、ストリップを配置するグリッドが必要です。ガーゼをかけてベランダに出します。
ピーマンはどの温度でも乾燥します。唯一のことは！屋外の湿度が高い場合は、ピーマンを入れたグリルを家の中に持ち込むことをお勧めします。
天候が野菜の乾燥に適していれば、3〜4日で完成品が届きます。秋など、低温で野菜を乾燥させると、5～7 日間持続します。
電気乾燥機でピーマンを乾燥させる方法
この方法はより高速で信頼性が高くなります。
ペッパーストリップを脱水ラックに一層に置きます。
温度を50*Cに設定し、電気乾燥機をオンにします。
スライスの幅と壁の厚さに応じて、手順の所要時間は12時間以内です。
完成した乾燥ピーマンはカリカリに乾燥している必要があります。これは指で簡単に確認できます。
ピーマンをオーブンで乾燥させる
オーブン（オーブン）での乾燥手順は電気乾燥機とほぼ同じです。温度を 50*C に設定し、キャビネットのドアを閉めて、定期的にワークピースをチェックします。 12〜14時間後、コショウは望ましい粘稠度に達するはずです。つまり、乾燥して脆くなるはずです。
注意！ コショウの破片が壊れるのではなく曲がり、サンドライトマトのように見える場合は、乾燥手順を続行する必要があります。
乾燥ピーマンの保存
コショウを冬の間よく保存するには、リネンの袋に入れて保管する必要があります。これは古くから実績のある方法です。この素材は空気をよく通すので、確実な通気性を持つ「ドライフルーツ」を実現します。
乾燥コショウを瓶に入れて保存することもできますが、蓋にいくつかの穴を開けることをお勧めします。
リネンバッグがない場合は、乾燥ピーマンをビニール袋に入れて保存できますが、きつく縛る必要はありません。バッグの壁にいくつかの穴を開けることをお勧めします。
Ezidri Master チャンネルからピーマンの乾燥に関するビデオを見る
