ラベンダーを自宅で乾燥させる方法
カテゴリ: 乾燥ハーブ
一部の国ではラベンダー畑が広大な地域を占めており、この香りのよい植物の収集が盛んに行われています。エッセンシャルオイルやフレーバーはそこから作られ、料理にも使用されます。
有名な料理専門家、歴史家、世界料理の専門家であるウィリアム・ヴァシリエヴィッチ・ポクレブキンは、ラベンダーは主にソフトドリンクの風味付けに使用されるが、肉やキノコ料理にもよく合うと料理本の中で述べています。
ラベンダーは開花中に収集する必要があります。ロシアでは、伝統的にイワン・クパーラの祝日にラベンダーが収穫されます。そのとき、花は最高の香りを獲得し、特定の魔法の特性が花に起因すると考えられます。信じるか信じないかは私が決めることではありませんが、ラベンダーの花は真夏に摘むべきです。
ラベンダーが枯れないようにするには、植物の高さの3分の1まで切るだけで十分です。結局のところ、必要なのは花だけなので、来年のために植物を保存する価値があります。
ラベンダーは新鮮な空気の中で乾燥され、小さな花束に結ばれ、ドラフト内に吊るされます。
ラベンダーの乾燥時間は約2週間ですが、花が落ち始める様子を見ればわかります。乾燥すると若干白っぽくなることがありますが、問題ありません。
花を茎から切り離し、紙袋に入れます。
次に、乾燥したラベンダーの花は、必要に応じて任意の方法で使用できます。
乾燥ラベンダーが湿らないように注意してください。湿らないと、菌類やカビが2日以内にすべてのラベンダーをダメにしてしまいます。
ラベンダーを適切に収集、乾燥、保存する方法については、ビデオをご覧ください。
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