自宅で冬に向けてニンジンを乾燥させる方法：乾燥ニンジンを準備するためのすべての方法

ニンジンの乾燥準備

まず第一に、できれば硬いブラシを使用して、根菜を徹底的に洗う必要があります。上部は別に乾燥する必要があるため、根菜類も切り取って洗います。

次の段階は掃除です。大量の作物を乾燥させる場合は、特別な野菜の皮むき器を使用するのが最善です。彼女との関係では物事はもっと早く進むでしょう。根菜類の上部の緑色の部分を切り取ることも必要です。

乾燥する前に、皮をむいたニンジンを沸騰したお湯で15〜20分間茹でることをお勧めします（この場合の時間はニンジンの大きさによって異なります）。細い木の串やつまようじを使って、製品の準備ができているかどうかを確認できます。野菜の中にほとんど問題なく入るはずです。完成した製品を流水で冷却し、タオルで乾燥させます。

未処理の生のニンジンを乾燥させることもできます。ニンジンのヘタ部も熱処理は行っておりません。

次にカットです。乾燥前に根菜を粉砕する方法:

• 粗いおろし金で。
• 車輪。
• 半円または四分の一。
• キューブ;
• ストロー。
• キューブ。

ニンジンの上部はナイフで細かく刻まれます。トップを束で乾燥することは許可されています。

冬に向けてニンジンを乾燥させる方法

日向

刻んだニンジンをトレイまたはネットの上に置き、日光にさらします。ニンジンの上部は日陰の換気の良い場所に置かれます。

野菜は夜に室内に取り込み、朝露が引いてから外に戻さなければなりません。これはニンジンが燃え尽きないように行う必要があります。パレット上で乾燥が発生する場合は、プロセスがより均一に進むように、野菜を定期的にかき混ぜる必要があります。

日光での自然乾燥は間違いなく最もエネルギー効率の高い方法ですが、同時に最も時間がかかります。乾燥には10～14日程度かかります。

チャンネル「オルガ コージー コーナー」のビデオをご覧ください - パセリとニンジンのトップを手で乾燥させます。緑の乾燥方法。

電子レンジで

刻んだ根菜や葉先を電子レンジに適した平らな皿に置きます。このプロセスは 2 つの段階で行われます。

まず、ユニットをフルパワーに設定し、このモードでニンジンを 3 分間乾燥させます。

その後、出力を半分に下げて 3 ～ 5 分間乾燥を続けます。製品の準備ができていることを見逃さないように、40〜60秒ごとにオーブンを調べる必要があります。

オーブンで

オーブンで乾燥させることは、ほとんどの人にとってニンジンを準備する最も手頃な方法です。

ワックスペーパーを敷いた天板にニンジンのスライスを1センチメートル以下の層に置きます。

オーブンを65〜70度の温度に加熱し、ニンジンの入った容器をその中に置きます。空気循環を最適にするために、オーブンのドアを少し開けたままにしてください。乾燥には約6～8時間かかります。根菜類の切り方により異なります。緑色の塊ははるかに早く乾燥します。

野菜をオーブンに入れている間、野菜を数回取り出し、混ぜて室温まで冷却する必要があります。

「Wild Tourist」チャンネルのビデオ - ハイキング中の乾燥野菜をご覧ください。自宅で昇華

電気乾燥機では

細かく切ったニンジンをトレイ上に1層に配置し、すりおろしたニンジンを5ミリメートル以下の層に配置します。電気乾燥機の温度は60～70度に設定されています。

乾燥時間は野菜の切り方や量によって異なりますが、平均して6～12時間程度かかります。野菜の量が多い場合は、数段階に分けて乾燥する必要があります。乾燥をより均一にするために、定期的にトレイを交換することを忘れないでください。

「Ezidri Master」チャンネルのビデオをご覧ください - 電気乾燥機でニンジンを乾燥させる方法は？乾燥野菜。ハイキングの食事

乾燥ニンジンの保存方法

乾燥後、製品に残っている水分が均一に分散されるように、ニンジンを1つの共通の容器に数日間保管する必要があります。

この後、野菜を密閉したガラス、ブリキの容器、または綿の袋に移します。ニンジンはこの形で1年間保存されます。

乾燥したニンジンとヘタは、第 1 コースと第 2 コースを準備したり、美味しくて健康的なお茶を淹れるのに使用されます。お茶は乾燥した葉っぱと根菜の両方から淹れられます。