ルッコラの乾燥方法
カテゴリ: 乾燥ハーブ
イタリアのパスタソースはルッコラなしでは完成しません。ルッコラは、その気取らない外観と気取らない栽培にもかかわらず、マスタードナッツのような味とコショウのような香りを持っています。そして、葉が小さくて若いほど、味は明るくなります。
ルッコラを冬に保存するにはどうすればよいですか？
多くの主婦は、ルッコラを冬に乾燥させることは可能ですか、そしてこのスパイスを冬に一般的に保存する方法はどうかという質問に興味があります。
ルッコラをいただけます 凍らせる、または乾燥します。ルッコラは乾燥すると場所をとらず、味と香りはそのまま残ります。さらに、乾燥ハーブをひとつまみ皿に加えるだけで、料理に重要な解凍や余分な水分の手間を省くことができるので便利です。
ルッコラの自然乾燥
ルッコラの葉を選別し、ぐったりした葉や腐った葉は捨てます。洗って水を切り、ナイフやハサミで切ります。
刻んだルッコラの葉を乾燥トレイに薄く広げ、乾燥した換気の良い場所で乾燥させます。
より均等に乾燥させるために、時々葉を裏返します。ルッコラの自然乾燥には1週間ほどかかります。
完全に乾燥した乾燥ルッコラは、安全性を心配することなくガラス容器に保管できます。
ルッコラを電気乾燥機で乾燥する
電気乾燥機では、乾燥がはるかに速く、より制御されているため、乾燥しすぎたり、野菜が焦げたりする危険はありません。 Ezidri 電気乾燥機には、緑を乾燥するための特別なモードがあり、約 50 度で乾燥します。そして、この温度では、乾燥プロセスには10〜12時間かかります。
Ezidri 電気乾燥機でルッコラを乾燥させる方法、ビデオをご覧ください。
" フォワード： 柑橘類の皮を乾燥させる方法
