電気乾燥機でリンゴを乾燥させる方法 - リンゴを乾燥させる温度と時間
リンゴはほぼ一年中販売されていますが、やはり夏か秋に栽培されたリンゴが最も健康で美味しいと考えられています。長く保存したい場合は、あまり気にせず乾燥させて大丈夫です。電気乾燥機での乾燥は、当然のことながら最良の乾燥方法であると考えられています。屋外やオーブンでの乾燥と比較すると、比較的早く、便利で、簡単です。
乾燥用リンゴの選び方
好みに応じて、どの種類のリンゴも乾燥に適しています。甘い品種のリンゴを好む人もいれば、酸っぱい品種を好む人もいます。主なことは、果物に腐敗、虫食い、損傷がないことです。
乾燥用のリンゴの切り方
スライスする前に、リンゴを洗ってよく乾燥させる必要があります。特別な道具またはナイフで芯をきれいにし、厚さ0.5 cm以下のスライスまたは円形に切ります。厚く切ると、調理に時間がかかります。果物の皮をむくかどうかはあなた次第です。皮には多くのビタミンが含まれていますが、乾燥すると非常に硬くなり、誰もが好むわけではありません。
リンゴをより長く保存し、乾燥時に色が失われないようにするには、調理する前に食塩水に浸すことができます（必ずではありません）。 それは次のように行われます：大さじ1杯の塩を1リットルの水に溶かします。リンゴを5分間浸し、ザルに入れて水を切る必要があります。
電気乾燥機でリンゴを乾燥させる方法
スライスしたリンゴを電気乾燥機のトレイに均等に薄く置きます。熱い空気がそれらの間を自由に循環できるように、あまりきつく詰めすぎないことが重要です。
65〜70度の温度で約8〜10時間乾燥する必要があります。下のトレイではスライスが早く調理されるため、均一に調理するために定期的にトレイの位置を変更する必要があります。
「VkusnoProsto iPoleno」のビデオでは、リンゴを乾燥機で乾燥させて冬に向けて準備する方法を示しています。
果物が完全に調理される前に乾燥機の電源を切る必要がある場合は、必ず蓋を開けるか、果物の入ったトレイを空にしてください。そうしないと、果物が再び湿気を帯びてしまいます。
乾燥時間はリンゴのジューシーさ、切り口の厚さ、乾燥機のモデルに大きく依存するため、定期的に準備が整っているかどうかを確認する必要があります。経験を通してのみ、ドライフルーツの最適な調理時間を決定できます。
乾燥リンゴの出来具合を確認する方法
乾燥が完了すると、弾力性があり、押しても水分が放出されず、指にくっつかないようにする必要があります。
リンゴがもろくて乾燥している場合は、リンゴが乾燥しすぎていることを意味します。それらを使用することはできますが、そのような製品に含まれるビタミンははるかに少なくなります。
干しリンゴの保存方法
乾燥の準備ができたら、乾燥機からトレイを取り外し、ドライフルーツが完全に冷めるまで放置する必要があります。綿袋、紙袋、しっかりとねじ込まれた蓋付きのガラス瓶に保管できます。
ビニール袋やプラスチック容器は、乾燥させるとカビが生えたり、虫が発生する可能性があるため、これらの用途には適していません。ドライフルーツの袋は、太陽の当たらない乾燥した涼しい場所に保管するのが最適です。たとえば、冷蔵庫ではなく食品庫です。
香りのよいリンゴを冬に乾燥させると、家族のためにおいしいコンポート、お粥、パイを作ることができます。リンゴチップスを熱いお茶と一緒に食べるだけです。
