素早く簡単にメロンジャムを作る方法: おいしいメロンジャムを作るためのオプション

メロンセレクション

メロンの品種によって、果実の形、色、果肉の構造やジューシーさが異なります。柔らかく緩い果肉を持つベリーは、均質な構造のジャムを作るのに最適です。また、緻密で粗い果肉を持つベリーは、ピースのあるデザートに最適です。

作業を始める前に必ずメロンを洗い、皮を剥き、種を取り除いてください。以下のレシピは製品の正味重量に基づいています。

ジャムの作り方

メロンの果肉を使ったジャム

1キログラムの高密度（硬い）メロン果肉を小さな立方体に砕きます。ジャムを均一に調理するには、切り口をできるだけ均一にする必要があります。

立方体を500グラムの砂糖で覆い、混合し、数時間放置します。この間、ジューシーなメロン果肉から大量の果汁が生成されます。

食べ物の入った容器を火の上に置き、さらに0.5キロの砂糖を加えます。ジャムを弱火で沸騰させ、25〜35分間調理します。調理時間は果汁の量とメロン果肉の密度によって異なります。塊が濃くなり始めたらすぐに、レモン1個の果汁または細かく刻んだ皮をボウルに加えます。風味を加えるために生の生姜の根を数輪加えることもできます。ジャムに風味をすべて吸収させるために、20〜30分間寝かせます。この後、鍋を火に戻し、15分ほど煮ます。準備ができる1分前に、生姜のスライスを取り出します。

Kartata Potata チャンネルでは、バナナを使ったメロンジャムの作り方を紹介します。

クエン酸入りジャム

主な材料であるメロンと砂糖は同量必要です。 2キログラムのメロンを砂糖と一緒に肉挽き機に通します。こうすることでメロン果汁が早く出てきます。

液体ピューレの塊を火の上に置き、とろみがつくまで調理します。ジャムが「吐き出し」始めたら、熱を最小限に抑えます。この瞬間から、彼らは調理容器から離れず、調理プロセスを監視し、デザートを絶えずかき混ぜます。底まで焦げるのを防ぐことが非常に重要です。そうしないと、料理の悪臭がせっかくの努力を台無しにしてしまいます。

メロンジャムの出来具合は、受け皿に一滴滴下する標準技術を使用してチェックされます。形がしっかりと保たれているジャムは準備ができているとみなされます。

料理の最終的な準備の程度が決定したら、クエン酸を加えます。この量の場合、小さじレベル約 1 杯の粉末が必要になります。最初に結晶を少量の沸騰したお湯に溶かすことをお勧めします。

ジャムをさらに1分間沸騰させた後、火を止め、デザートはさらに保存できるように瓶に詰められます。

繊細で滑らかなジャム

まず、1キログラムのメロン果肉を立方体に切り、それからミキサーでピューレ状にします。メロンはすぐに砂糖と一緒にすりつぶした方が良いです。 700グラムから1キログラムが必要になります。主要製品の甘味に応じて、この数値は一方向または別の方向に変化する可能性があります。

甘くしたピューレをストーブの上に置き、柔らかくなるまで10分間煮ます。その後、ワークピースを5〜6時間放置します。ジャムには蓋がありません。指定した時間が経過したら調理を続けます。合計パス数は3〜4、沸騰時間は10〜15分です。濃厚で均質なジャムを熱いまま瓶に注ぎ、蓋を締めます。

スロークッカーで作るメロンジャム

1キログラムのメロンを中くらいのおろし金ですりおろします。塊をマルチクッカーの主容器に置き、同量のグラニュー糖で覆います。製品を混合した後、20 分間放置します。調理する前に、メロンにさらに50ミリリットルの水を加えます。 「シチュー」モードを使用してジャムを調理します。調理時間は自動または手動で設定されます。タイマーは 60 分後にオフになります。この間、ジャムを木製またはシリコンのスパチュラで数回かき混ぜる必要があります。スロークッカーで作ったジャムは粘稠度が少し薄めになりますが、準備に費やす時間を最小限に抑えることで補えます。

「おはようWORLD!」チャンネルが贈るメロンスイカジャムの作り方の秘密を動画で紹介します。

メロンジャムの保存方法と保存期間

出来上がったメロンジャムは熱いうちに蒸し瓶に入れます。これにより、ワークピースを最長 2 年間保管することができます。滅菌されていない容器で包装された場合、そのような製品は冷蔵庫で4か月間保存できます。