スイカズラのコンポートの作り方 - 毎日のコンポートの準備と冬の準備のためのレシピ

スイカズラの準備

スイカズラの皮は薄くてデリケートなので、長期間の保存ができないため、集めた果実はできるだけ早く処理する必要があります。果実は選別され、破片が取り除かれます。傷んだり腐った果物は捨てられます。

残りのスイカズラは、十分な冷水の入った鍋に少しずつ浸して洗います。果物をペーパータオルの上で乾かします。スイカズラの汚れを取り除くのは非常に難しいため、綿生地は使用しない方が良いです。

新鮮な果物に加えて、冷凍ベリーからもコンポートを作ることができます。このような製品では、調理前に追加の操作を行う必要はありません。解凍は必要ありません。

乾燥スイカズラは調理する前に温水で洗い、表面の汚れやほこりを取り除きます。

毎日使えるスイカズラのコンポートレシピ

鍋の中の新鮮な果物から

300グラムの新鮮なスイカズラを2リットルの冷水に加えます。塊を沸騰させ、最初の泡が表面に現れたら、大さじ9〜10杯の砂糖をスープに加えます。塊を正確に3分間沸騰させ、火を止めます。その後、ボウルをしっかりと蓋で覆い、コンポートを3時間醸造させます。

San Sanych がブルーベリーからおいしいドリンクを作るレシピを紹介します

ドライフルーツをスロークッカーで作る

2カップの乾燥ベリーに3.5リットルの冷水を注ぎ、200グラムのグラニュー糖を加えます。マルチクッカーを「スープ」または「シチュー」モードに 1 時間設定します。調理中にマルチクッカーの蓋を開ける必要はありません。デバイスが調理の終了を通知した後、マルチクッカーの電源がオフになります。コンポートをさらに 3 ～ 4 時間蓋をしたままにしておきます。この場合、「温度維持」モードを無効にする必要があります。

冷凍ベリーから

鍋の中のコンポートは、新鮮なベリーから作るのと同じ方法で調理されます。スロークッカーで飲み物を醸造するときは、次の製品の計算を使用します。液体1リットルごとに、大さじ5杯の砂糖とコップ1杯の冷凍ベリーを摂取します。

すべての材料をマルチクッカーボウルで混ぜ合わせ、上記の「スープ」または「シチュー」モードを使用してコンポートを1時間調理します。飲み物を数時間注入すると、より豊かな味わいになります。

冬のスイカズラのコンポートの作り方レシピ

すでに上で述べたように、スイカズラは非常に繊細なベリーであり、簡単に損傷する可能性があるため、冬に向けてコンポートを準備するときにベリーに熱湯を2回注ぐという標準的なアプローチを使用することは適切ではありません。ここでは手順が少し異なります。

コンポート瓶を徹底的に洗浄し、乾燥させます。容器を洗剤で処理することに加えて、蒸気またはオーブンで滅菌することをお勧めします。準備した容器の1/3をベリーで満たし、その上に滅菌蓋をします。

次にシュガーシロップを準備します。 1リットルの水に対して、200グラムの量のグラニュー糖をコップ1杯取ります。材料を混ぜて火にかけます。シロップは3〜4分間沸騰するはずです。この後、スイカズラに熱い甘いベースが注がれます。瓶の上部を蓋で覆い、内部に泡が立ち上がるまで約 5 分間待ち、蓋をねじ込むか巻き上げます。すぐに瓶をしっかりと詰めると、製品が「爆発」する可能性が高くなります。

蓋を締めた後、瓶を逆さにし、暖かい毛布、敷物、またはテリータオルで覆います。 1日後、保存物は保管のために送られます。

PioneerTV チャンネルは、冬に向けてスイカズラのコンポートを準備する手順を詳しく説明したビデオレシピを用意しました。

スイカズラドリンクの保存方法と保存期間

コンポートは、新鮮な、乾燥した、または冷凍のスイカズラの果実から毎日調理され、冷蔵庫で 2 日以内に保存されます。冬支度の入った瓶も冷暗所に置かれます。これは、地下室、地下室、保管室などです。保存期間: 2 年。