冬に丸ごと玉ねぎをピクルスにする方法 - または小さな玉ねぎのおいしいホットマリネ。
小玉ねぎを丸ごと漬けるレシピをご紹介します。私がこの準備を始めたのは、夫がトマトのピクルスの瓶から玉ねぎを最初に捕まえて食べていたことに気づいたことがきっかけです。私は彼においしいシャキシャキ玉ねぎのピクルスを別に用意することにしました。
母の古いノートからレシピを見つけて作りました。夫だけでなく子供たちにも好評でした。今、このような冬に向けた玉ねぎの準備は私たちの間で非常に人気があり、私はそれを定期的に行うようになりました。
自家製玉ねぎを準備するためのマリネ（マリネ1リットルあたり）：
- 水0.5リットル;
- 酢0.5リットル（9％）。
- 塩 - 2テーブル。間違い;
- 好みに応じて砂糖を加えます（私は大さじ3杯です）。
マリネにはお好みのハーブを使用してください。そして私はこれらを受け取ります：
- スターアニス;
- オールスパイス;
- シナモン;
- 月桂樹の葉;
- 唐辛子;
- カーネーション。
冬に向けて玉ねぎを丸ごと漬ける方法。
私たちの自家製玉ねぎの準備では、小さな頭のものを選択する方が良いことを示唆していますが、原則として、好きなものを使用できます。主なことは、それらが瓶に収まることです。
選択した玉ねぎを沸騰したお湯に2〜3分間浸し、その後急冷します。
そしてこの後にのみ、タマネギの鱗と根を完全に取り除く必要があります。
やけどして皮をむいた玉ねぎに塩水を注ぎ、30分放置します。
次に、水を切り、球根を瓶に入れ、熱いマリネを注ぎます。
玉ねぎを準備物に注ぐ前に、玉ねぎ用の熱いマリネを準備します。
多くの人は、新鮮な玉ねぎよりも、この自家製レシピに従ってマリネした玉ねぎを好みます。結局のところ、それはよりジューシーでマイルドな味であることがわかり、新玉ねぎのような強い辛味はありません。
玉ねぎのピクルスは、他の野菜のピクルスと同じように使用したり、さまざまなサラダ、ビネグレットソース、さらには自家製ピザに加えたりすることができます。
