チェリープラムの冷凍方法：すべての冷凍方法

チェリープラムとは何ですか？

チェリープラムは、高さ10メートルに達するとげのある果樹です。プラム亜科に属します。果実は小さな核果で、直径3センチメートルまでです。色は黄色、ピンク、赤、そしてほとんど黒です。

チェリープラムを冬に冷凍する方法

種のあるチェリープラムベリー全体

おそらく最も簡単な方法は、チェリープラムを種ごと冷凍することです。

これを行うには、果物を流水で洗い、紙または綿のタオルで完全に乾燥させます。

この場合、果実に損傷や腐った標本がないかすぐに検査する必要があります。熟して固く、へこみのない果物のみを冷凍庫に入れてください。

ドライチェリープラムを平らな面に置き、適切なサイズのまな板またはトレイがこれに最適で、文字通り数時間冷凍庫に置きます。この時間は、ベリーがわずかに凍るのに十分です。これで、密閉した袋に入れて、霜がつかないように戻すことができます。

種のある冷凍チェリープラムを使用してコンポートを作ります。チャンネル「写真とビデオ付きの料理レシピ - 「味の問題」」のビデオでは、リンゴとチェリープラムからコンポートを準備する方法を説明します。

種抜き梅の冷凍方法

チェリープラムの下準備は前のレシピと同じです。唯一の違いは、果物を冷凍庫に入れる前に種を取り除くことです。これを行うには、きれいなベリーを鋭利なナイフで半分に切り、芯を取り除きます。

半分はまた、後でもろく凍結するために事前に冷凍されます。

この準備は、デザートを焼いたり、デコレーションしたりするのに非常に便利です。また、冷凍チェリープラムを甘味餡として使用する場合には、予備解凍は必要ありません。

Galina Petetskaya のビデオを見る - チェリープラムから種を分離する方法

砂糖入りチェリープラム

清潔な食品袋を容器に置き、その中に種を抜いたチェリープラムを密な層に置き、同時に砂糖を振りかけます。このワークは軽く圧縮することができます。

容器は袋の端で上に詰めるか、蓋で覆います。ワークピースが完全に凍ったら、容器から取り出し、しっかりと梱包して冷凍庫に戻します。

チェリープラムピューレ

チェリープラムをピューレにするには、まず皮から取り除く必要があります。これを行うには、果物の根元に十字の切り込みを入れた後、沸騰したお湯で1分間湯通しします。この手順の後、皮を簡単に取り除き、種子を取り除くことができます。

精製された果実の塊は、均一な粘稠度になるまでブレンダーでパンチされます。次に、ピューレを使い捨てのプラスチックカップ、小さな容器、または製氷皿に入れます。カップはラップでしっかりと密封し、容器は密封し、製氷皿のピューレはあらかじめ冷凍してから取り出して別の袋に入れます。

蜂蜜入りチェリープラム

チェリープラムとはちみつで作ったおいしいデザートを冷凍保存できます。まず、上記の方法でチェリープラムからピューレを作り、次に大さじ数杯の液体蜂蜜を果物の塊に加えます。製品が砂糖漬けの場合は、水浴で溶かす必要があります。チェリープラムと蜂蜜を少しずつ容器に入れ、しっかりと詰めて冷凍庫に送ります。

チェリープラムの保存方法と解凍方法

チェリープラムの冷凍庫での保存期間は、-16°Сの温度で10〜12か月です。容器の中に何が入っているかを正確に知るために、チャンバーに入れる前に容器にマークが付けられます。異臭の飽和による製品の味の変化を避けるために、冷凍チェリープラムは密閉包装する必要があります。

製品は、最初は冷蔵庫のメインコンパートメントの一番下の棚でゆっくりと解凍し、次に室温で解凍する必要があります。