スポンジケーキを冷凍する方法
カテゴリ: 凍結
すべての主婦にとって、特別なイベントの準備には多大な時間がかかることが知られています。休日の準備を簡単にするために、数日または数週間前にスポンジケーキを焼いて冷凍しておくとよいでしょう。そして、大切な日の直前に、完成したスポンジケーキにクリームを塗ってデコレーションするだけです。経験豊富な菓子職人は、ビスケットをケーキの層に切り分けて形を整える前に、まず冷凍します。これにより、半完成品の取り扱いがはるかに容易になり、崩れたり破損したりすることが少なくなります。
冷凍用のビスケットの作り方
焼き上がったケーキは型から外し、完全に冷めるまで放置する必要があります。
次に、ラップで何層か包み、余分な空気を抜きます。ケーキは、冷凍庫内の異臭や空気中の結露が完成したケーキの味を損なわないようにラップされています。
冷凍ビスケットはどれくらい保存できますか？
スポンジケーキの賞味期限はマイナス18度で1ヶ月です。それ以上保存すると、ケーキの品質が劣化し始めます。乾燥してふわふわ感が失われます。
ビスケットの正しい解凍方法
スポンジケーキは、完成するケーキになる1日前に冷蔵庫で解凍する必要があります。半製品を室温で4〜5時間解凍することもできます。どちらの場合も、ケーキが濡れないようにフィルムからケーキを剥がすことが重要です。解凍後、スポンジケーキをシロップに浸し、クリームでコーティングし、ケーキを完成させます。作りたてと同じ味になります。
冷凍庫のスペースに余裕がある場合は、休日の前にスポンジケーキを事前に準備して冷凍しておくと、作業がはるかに簡単になります。調理時間が短縮され、他の同様に重要な作業ができるようになります。
" フォワード： 自宅で冬のシチュー用に野菜を冷凍する方法：混合物の組成と冷凍方法
" 戻る： 豆の冷凍方法：普通、アスパラガス（グリーン）
